Предлагаю приготовить сырное фондю в тыкве. Запеченная с сыром тыква с начинкой отлично подойдет для семейного ужина и дружеской вечеринки. Это оригинальное блюдо получается очень сытным и ароматным, а весь процесс готовки займет у вас менее часа.
Рецепт сырного фондю в тыкве
На «горшочек» для фондю:
- 1 шт. тыква
- 20 мл масло растительное (оливковое)
- соль
- перец черный
Для сырной начинки:
- 200 г грибы шампиньоны
- 200 г грудинка (копченая)
- 1 шт. лук репчатый
- 250 г сыр твердый
- 2 дольки чеснок
- соль
- 150 мл вино (белое сухое)
- 200 мл сливки (жирные)
- тимьян (сушеный)
- базилик (сушеный)
- масло растительное (оливкове)
Как приготовить сырное фондю в тыкве
Сначала займитесь тыквой. Вымойте овощ и отрежьте у нее верхушку. Если шкура у тыквы толстая, это может оказаться достаточно трудоемким занятием, к которому лучше всего привлечь кого-то из мужчин.
Столовой ложкой или ножом удалите сердцевину овоща с семенами, но старайтесь не срезать тыквенную мякоть со стенок – чем большее ее останется, тем вкуснее будет сырное фондю в тыкве. В итоге у вас должен получиться своеобразный горшочек с толстыми стенами. Изнутри его следует смазать оливковым маслом, посыпать молотым перцем и посолить.
Затем положите подготовленную тыкву вместе с «крышечкой» в противень и отправьте на 45 минут в разогретую до 180 градусов духовку – за это время тыквенная мякоть на стенках овоща пропечется, став мягкой и сладкой.
Пока овощ находится духовке, займитесь начинкой. Сырокопченую грудинку нарежьте небольшими брусочками.
Очищенную луковицу мелко порубите ножом.
Чеснок пропустите через пресс или порежьте маленькими кусочками.
На крупной терке натрите сыр.
На холодную сковороду с небольшим количеством масла выложите грудинку и обжарьте ее в течение 5 минут.
Затем бросьте к грудинке лук и измельченный чеснок, жарьте все вместе еще 5 минут.
После этого выложите на сковороду грибы. В данном рецепте используются уже сваренные и размороженные подберезовики, но можно с успехом заменить их свежими и даже консервированными шампиньонами.
Держите содержимое сковороды примерно 10 минут на огне, затем влейте в нее сухое белое вино.
Перемешайте продукты, дайте алкоголю выпариться в течение 3-4 минут, а после добавьте жирные сливки. Посолите блюдо и посыпьте его сушеными приправами. Помешивая, держите на огне еще 5 минут, чтобы содержимое сковороды слегка загустело.
Затем добавьте тертый сыр.
Тщательно перемешивайте его с остальными продуктами до момента, пока сыр полностью не расплавится. Смесь для фондю готова.
Достаньте из духовки готовую тыкву и половником переложите в нее начинку со сковороды.
Блюдо можно подавать на стол. Есть сырное фондю в тыкве следует, зачерпывая начинку столовой ложкой и одновременно отделяя немного тыквенной мякоти от стен. Идеальным дополнением к такому фондю будет толстый мягкий лаваш.
