Приготовим дрожжевой рулет с капустой в духовке. Такой рулет альтернатива капустному пирогу или порционным капустным пирожкам, но в другой форме. Его можно использовать как закуску или подавать к чаю любителям несладкой выпечки.
Рецепт рулета с капустой в духовке
- 1 ч. л. дрожжи сухие
- 0,5 кг мука пшеничная
- 1 стакан молоко
- 1 ч. л. соль
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 ст. л. сахар
- 3 ст. л. масло растительное
- 0,5 шт. капуста
Дрожжевое тесто в хлебопечке для рулета
Тесто я готовлю в хлебопечке, это делается очень просто и удобно. Все что нужно сделать, это положить все ингредиенты в ведро хлебопечки, выбрать нужную программу и по истечении определенного времени тесто будет уже готово. Хлебопечка сама выставляет и контролирует замес теста и температуру его подхода.
1. В чашу хлебопечки нужно положить ингредиенты в таком порядке: дрожжи, мука, соль, сахар, яйцо и молоко.
Пока готовится тесто, а у меня это программа 2 часа 20 минут, следует заняться начинкой.
Начинка из капусты для рулета
2. Капусту следует мелко нашинковать.
3. Положить в сковороду налить немного растительного масла и обжарить. После этого добавить немного водички, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышку и тушить 10 минут.
Как приготовить дрожжевой рулет с капустой в духовке
3. Подготовленное тесто достать из хлебопечки и раскатать в прямоугольный пласт.
4. Начинку выложить на тесто и равномерно распределить.
5. Свернуть тесто плотно рулетом и уложить в форму.
Я использую для рулета специальную силиконовую форму, чтобы рулет в процессе выпечки не расплылся, а оставался цилиндрической формы.
После этого необходимо поставить рулет с капустой подходить возле плиты и включить ее на разогрев до 200 С.
Когда рулет увеличится в объеме, его следует смазать взбитым яйцом и поставить в духовку выпекаться приблизительно на полчаса.
6. Готовый рулет с капустой следует немного остудить, а затем освободить от формы.
Нарезать ломтиками и подавать к столу.
