Для холодной зимы горячий пунш и сладкий глинтвейн – идеальный выбор. Они дарят тепло, лечат простуду, усталость и депрессию. Это часть сезона. Мысли о запахе гвоздики и апельсинов переносят вас в снежную ночь, на рождественскую ярмарку с мерцающими огнями. Мягко падает снег, и разносятся вибрирующие звуки церковных колоколов. Почти в каждом киоске предлагают ароматный горячий напиток, вы с радостью греете пальцы и желудки. А собираясь на дружескую пирушку, непременно берете с собой набор с глинтвейном и апельсинами.
Горячий пунш
Горячий пунш – классический зимний напиток, который широко используется как средство от простуды. Даже сегодня многие люди пытаются его глотком приручить боль и озноб. Первоначально термин и продукт появился в Индии. В XVII веке британские моряки привезли его в Европу, заменив индийский арак на ром.
Пунш – это общее название для коктейля, который содержит алкоголь, воду или чай, цитрусовые (свежий лимонный сок), что-то сладкое и специи. Чаше всего используют виски, ром или бренди. Сладкий компонент – сахар или мед. Предпочтительными специями, как правило, являются корица, гвоздика, имбирь, кардамон и/или мускатный орех. Вместо английского черного чая можно взять зеленый или улун, это придаст особый вкус.
Глинтвейн – идеальный напиток для холодной зимней ночи
Глинтвейн также очень популярен, особенно на рождественских ярмарках в Европе. Готовят его из вина, добавляя различные специи (корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль, анис, имбирь), сахар и цитрусовые. Лучше использовать красные полусухие насыщенные вина, например, Каберне Совиньон, Мерло или Кьянти. Иногда вместо апельсинов берут миндаль, изюм, чернослив.
Все ингредиенты смешивают, нагревают в течение получаса на медленном огне, но не кипятят.
Важно. Рекомендуется первоначально сделать «сироп» из сахара и специй с небольшим количеством вина. А позже добавить остальное вино, перемешать и выдержать 25-30 минут. Чем дольше вино выдерживают на плите, тем больше алкоголя из него испарится.
Специи удалите. Используйте стеклянные кружки. Тогда каждый сможет полюбоваться прекрасным глубоким красным цветом вина и увидеть палочку корицы в кружке во время дегустации.
В чем разница между пуншем и глинтвейном
Между пуншем и глинтвейном существуют определенные различия:
- первый содержит крепкие спиртные напитки, для второго используют только вино;
- один пришел к нам из Индии, другой – традиционный европейский продукт;
- в то время как глинтвейн хорошо работает в течение всего вечера и подается в прозрачных бокалах, кружках, пунш обычно предлагают с кофе и чаем к десерту в конце ночи в чайных или кофейных чашках.
Сходство между пуншем и глинтвейном
В дополнение ко многим различиям существуют также общие черты:
- глинтвейн и пунш подают горячим;
- оба напитка только нагревают, но никогда не кипятят, так как тогда испарится спирт, а специи потеряют вкус.
Вариации на тему
На протяжении многих лет, конечно, рецептура менялась. Сегодня существует бесчисленное множество нюансов в приготовлении этих горячих коктейлей:
- в дополнение к хорошо известным красным винам используют также белое вино и сидр;
- есть также детский безалкогольный глинтвейн на основе виноградного сока.
- очень популярен Eggnog, приготовленный с взбитыми белками.
- вкусный и подходит как для детей, так и для водителей безалкогольный пунш с использованием фруктовых соков.
Уже задумались, где провести рождественские праздники, какими деликатесами угостить гостей, что подарить друзьям на Рождество? Обязательно попробуйте традиционные горячие коктейли, а подарочный набор с глинтвейном станет приятным презентом для любой компании.
