Рассольник с говядиной, перловкой и солеными огурцами – очень аппетитный суп. Секрет его приготовления очень прост, нужно заранее запастись хрустящими солеными огурцами. Нежный, наваристый рассольник порадует всех членов семьи. Мясо лучше всего использовать говяжье, оно не сильно жирное. Крупа для рассольника подходит рисовая либо перловая.
Рецепт рассольника с говядиной и перловкой
- 250 г крупа перловая
- говядина (говяжья кость)
- 150 г огурец соленый
- 100 г картофель
- 1 шт. морковь
- соль
- зелень
- 4 шт. лавровый лист
- 200 мл рассол
- 4 л вода
Как приготовить рассольник с говядиной и перловкой
1. Говядину необходимо промыть, после отварить.
2. Как только мясо станет мягким, в бульон нужно добавить перловку. Ее заранее нужно вымочить в воде. Варить 15 минут.
3. Во время готовки добавить соль.
4. Влить рассол. Лучше заранее смешать рассол от огурцов и помидоров.
5. Картофель почистить, нарезать маленькими квадратами. Поместить к остальным продуктам.
6. Очистить морковь. Ее можно нарезать тонкими полосками либо натереть. Выложить в суп.
7. Огурцы нашинковать кружочками. За 10 минут до конца готовки поместить их к остальным ингредиентам.
8. Добавить зелень.
9. Положить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
10. Аппетитный рассольник с говядиной, перловкой и солеными огурцами готов.
Приятного аппетита!
