Каждая хорошая хозяйка всегда старается удивить близких людей вкусной выпечкой. Пирожки с капустой и яйцом приготовленные в духовке по этому рецепту удивят своей нежностью всю семью. Начинка у пирожков очень сытная.
Рецепт пирожков из дрожжевого теста с капустой и яйцом
Для теста:
- 470 г мука пшеничная
- 2 шт. яйцо куриное
- 150 мл молоко
- 30 г сахар
- 10 г дрожжи сухие
- соль
Для начинки:
- 450 г капуста
- 1 шт. морковь
- 20 г зелень укропа
- 4 шт. яйцо куриное
Как приготовить дрожжевые пирожки с капустой и яйцом в духовке
1. Для начала нужно замесить тесто. В миску разбить яйца и влить молоко.
2. Всыпать дрожжи.
3. Соль и сахар отправить туда же.
4. Муку ввести постепенно. Замесить тесто. Оно должно быть плотным. Оставить на 40 минут. Масса должна находиться в тепле. Для этого посуду с тестом стоит прикрыть полотенцем.
5. Капусту аккуратно нарезать соломкой. Морковь натереть на крупных зубцах терки. Измельчить укроп. Выложить ингредиенты на прогретую сковороду. На дно емкости влить немного масла. Добавить соль. Тщательно перемешать, готовить на умеренном огне. Время готовки зависит от желаемого результата. Если хочется, чтобы начинка была румяной, то готовить нужно 15 – 20 минут. Любителям мягкой светлой капустной начинки лучше всего сократить время до 10 минут.
6. Яйца отварить, затем почистить и измельчить.
7. Соединить яйца с капустной массой. Хорошо перемешать. Стоит попробовать на вкус начинку, при необходимости посолить.
8. Подошедшее тесто поделить на куски. Вес каждого кусочка 40 – 50 грамм.
9. Сформировать пирожки. Наполнить их щедро капустно-яичной массой. Выложить пирожки на противень. Чтобы изделия не пригорали постелить пергамент. Верх подготовленных изделий смазать взбитым яйцом. Отправить емкость с пирожками в духовку на 35 минут. Температура должна быть 200 градусов.
10. Румяные пирожки с капустой и яйцом готовы, можно есть.
Приятного аппетита!
