Приготовим вкусные пышные оладьи на дрожжаж и молоке. Тесто для оладий можно заводить на кефире, сметане, кислом молоке, но по-настоящему высокими и пышными получаются оладьи на дрожжах.
Рецепт пышных оладий на дрожжах и молоке
- 500 г мука пшеничная
- 350-400 мл молоко
- 11 г дрожжи сухие
- 1 ст. л. сахар
- 1 щепотка соль
- 150 мл масло растительное
Как приготовить пышные оладьи на дрожжах и молоке
1. Молоко подогрейте, так чтобы его температура не была выше +35 градусов. Положите в него дрожжи, сахар и соль.
2. Всю муку сразу не добавляйте, положите сначала 2/3 и помешайте.
Если дрожжевое тесто для оладий получилось жидкое, то подсыпайте оставшуюся муку небольшими порциями.
3. Тесто должно быть густым, но текучим, плавно стекать с ложки.
4. Минут на 40 оставьте тесто для оладий на дрожжах для подъема.
5. Ложкой выложите тесто на сковороду с горячим маслом.
Поджаривать дрожжевые оладьи до приятного румянца.
Едят оладьи с медом, сметаной, любым повидлом или вареньем.