Сладкий, рассыпчатый манник пользуется во многих семьях заслуженной популярностью. Сладкоежки обожают его за нежную текстуру и приятный вкус, а хозяйки ценят простоту приготовления этого пирожка.
Манник можно сделать на кефире, ряженке или сметане, не добавляя начинки или, напротив, положить в него изюм, яблоки или курагу. Если вы уже испробовали большинство этих способов, попробуйте приготовить не совсем обычный манник «с секретом».
И хотя этот рецепт манника на кефире не слишком отличается от стандартного, но благодаря одному маленькому «секретному» действию, заливке из молока, пирог будет иметь нежно-сливочный вкус.
Рецепт манника на кефире залитого молоком
- 1 шт. яйцо куриное
- 200 мл кефир
- 100 г крупа манная
- 80 мл масло растительное
- 100 г сахар
- 300 мл молоко
- 150 г мука пшеничная
- 0,5 стакана изюм
Как приготовить манник на кефире залитый молоком
В глубокую миску разбейте яйцо, всыпьте манку и сахар.
Затем залейте продукты кефиром, перемешайте их столовой ложкой и отставьте в сторону – манка должна постоять полчасика, чтобы набухнуть.
После влейте в миску растительное масло и, подсыпая небольшими порциями муку, замесите тесто для манника.
В готовое тесто положите изюм.
Еще раз хорошо размешайте продукты столовой ложкой.
Выложить тесто с начинкой в смазанную маслом форму для выпечки и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.
Ваш манник с изюмом будет готов через 1 час.
Сразу после того, как вы достанете пирог из духовки, пора начинать «секретные» действия. Поставьте форму на стол и быстро вылейте в нее полтора стакана холодного молока.
Пугаться не стоит – манник быстро впитает всю жидкость, и пирог получится очень нежным и пропитанным.
После того, как вы влили молоко, маннику надо постоять в форме еще минут 30. Даже если сразу все молоко не впиталось, за это время пирог пропитается полностью, и потом его можно подавать к столу.
Можно вместо обычного молока взять топленое, тогда ваш манник на кефире залитый молоком будет иметь нежный вкус, напоминающий пломбир.
Приятного аппетита!
