Эта сытная запеканка из картофеля и сосисок под сыром не зря получила название «ленивой» – ведь во время ее приготовления хозяйке не потребуется отправлять блюдо в духовку. Все продукты будут запекаться на плите под крышкой в той же сковороде, где предварительно следует пожарить картофель. Ленивая картофельная запеканка под сыром получается очень вкусной и сытной, и особенно нравится детям, которые вне зависимости от возраста уплетают ее с большим энтузиазмом.
Рецепт ленивой запеканки из картофеля под сыром
Ингредиенты:
- 5-6 шт. картофель;
- 4 шт. яйцо куриное;
- 4 шт. сосиски;
- 130 г сыр твердый;
- масло растительное;
- перец черный (молотый);
- чеснок (гранулированный);
- тимьян.
Как готовится ленивая картофельная запеканка под сыром на сковороде
Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими (около 5 мм толщиной) полукружьями.
Сосиски также порежьте кружочками или полукружьями.
Сыр потрите на крупной терке.
Яйца разбейте в глубокую миску. Туда же насыпьте соль, молотый перец и остальные специи, добавьте тертый сыр.
Вилочкой хорошо перемешайте яичную смесь, слегка взбивая ее.
Выложите порезанный картофель на разогретую с маслом сковороду.
Обжарьте его обычным способом до образования румяной корочки, посолив по вкусу в процессе жарки.
На готовый обжаренный картофель равномерно выложите кусочки сосисок.
Затем залейте содержимое сковороды яичной смесью с сыром.
Уменьшите огонь до среднего (или чуть ниже) значения, накройте сковороду крышкой и жарьте картофельную запеканку до полной готовности яиц, как обычный омлет.
