Гречка по купечески со свининой — ароматная, рассыпчатая гречневая каша с кусочками мяса. Блюдо получается очень сочным и нежным. Для приготовления гречки подойдет любое мясо, но вкуснее всего, такая каша получается со свининой.
Рецепт гречки по купечески со свининой
- 300 г свинина
- 2 шт. лук репчатый
- 3 шт. морковь
- 1,5 стакана гречка
- 1 шт. чеснок
Как приготовить гречку по купечески со свининой в казане
Свинину нарезать кусочками.
Морковь нарезать длинными брусочками. Можно натереть морковь на терке, но все же вкуснее будет, если вы ее нарежете.
Лук нарезать крупными полукольцами.
Когда мясо зарумянится добавить овощи, перемешать. Обжарить, на небольшом огне помешивая.
Когда лук с морковью станут мягкими (15 минут), налить в казан 3 стакана кипятка. Бульон посолить, огонь убавить и оставить на 20 минут.
Добавить промытую гречку и перемешать.
Чеснок, хорошо промыть и отрезать нижнюю часть.
Воткнуть чеснок в гречку. Казан накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне 25–35 минут. После того как гречка по-купечески со свининой будет готова, подержать ее под крышкой еще 15 минут.
Приятного аппетита!