Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблочным джемом в духовке

Яблочный джем для начинки пирожков

Яблоки очистите от кожуры, срежьте и измельчите мякоть. Цедру апельсина натрите на мелкой терке или используйте блендер. Сам плод нарежьте кубиками. Положите фрукты в глубокую емкость, засыпьте килограммом сахара и варите на медленном огне около часа.

Тесто дрожжевое для пирожков

Пока готовится начинка, займитесь тестом для пирожков. Муку просейте несколько раз. Так она насытится кислородом и тесто получится более воздушным. Высыпьте в муку дрожжи, немного сахара и хорошо перемешайте. Затем добавьте по вкусу соль, разбейте одно яйцо и добавьте растительное масло.

Молоко и воду смешайте и слегка подогрейте. Постепенно вливайте жидкость в емкость с мукой и остальными ингредиентами и интенсивно перемешивайте.

Не старайтесь сделать тесто крутым, поскольку в этом случае пирожки получатся жесткими.

Пока тесто подходит, яблочно-апельсиновый джем должен был приготовиться. Дайте джему немного остыть, а затем приступайте к формованию пирожков. Разделите тесто на порционные куски,

раскатайте и в центр каждого положите несколько чайных ложек джема.

В этом рецепте используется техника лепки «вниз швом»,

но вы можете применять любую другую.

Далее, приготовьте льезон. Обычно он состоит из смеси яиц и сливок, но для этой выпечки достаточно просто взбить яйцо,

а затем смазать им поверхность каждого пирожка с джемом.

Поместите противень с пирожками в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на 15-20 минут.

Дрожжевые пирожки с яблочным джемом готовы. Приятного аппетита!