Распечатать
Цветная капуста в кляре - пошаговый рецепт

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде

Блюдо: Закуски
Время приготовления: 30 minutes

Ингредиенты

  • 600 г капуста цветная
  • 1 шт. желток яичный
  • 0,5 стакана мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде

Удаляем с капусты ненужные верхние листья. Отделяем от целого соцветия небольшие зонтики. Бросаем их в кипящую подсоленную воду.

Пока капуста варится на медленном огне, приготовим кляр. В небольшой мисочке смешиваем венчиком муку с 50 мл. холодной воды.

Добавляем яичный желток и немного соли.

Все тщательно перетираем венчиком. Не должно остаться ни комочков, ни жидкости.

К этому времени капусту можно доставать из воды. Варить ее более нескольких минут нет необходимости. Перекладываем зонтики при помощи шумовки в чистую посуду. Ждем, пока стечет вода.

Каждый зонтик цветной капусты обмакиваем со всех сторон в кляр, перекладываем на сковороду со сливочным маслом. Жарим около минуты с каждой стороны. Кусочки выходят неправильной формы, но переворачивать их нужно не менее трех раз.

Цветная капуста в кляре готова. Приятного аппетита.