Распечатать

Рецепт рыбных палочек и котлет из горбуши

Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 hour
Общее время: 1 hour

Ингредиенты

  • 400 г филе горбуши
  • 180 г творог
  • 120 г лук репчатый соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рыбные палочки и котлеты из горбуши

С филе горбуши снять кожу и отделить мясо от костей

рыбные палочки-01

Рыбные палочки - разделка рыбы

Как приготовить рыбный фарш

Филе горбуши измельчить вместе с очищенной луковицей, сделать это можно, использовав традиционный способ – мясорубку. Или же измельчить в блендере, кому как удобнее и кто как привык делать.

рыбные котлеты-03

К измельченной рыбе и луку добавить творог предпочитаемой жирности и соль, снова измельчить.

Рыбные котлеты -04

Теперь рыбный фарш готов. Если он покажется несколько жидковатым (филе могло быть водянистым или творог жирноватым), то можно добавить в рыбный фарш один желток.

рыбные котлеты - фарш

Как приготовить рыбные палочки в панировке из темпуры

В тарелку насыпать темпуру, руками сформировать котлетку продолговатой формы, как палец, и со всех сторон обвалять в темпуре.

рыбные палочки-06

Тут же уложить на раскаленное растительное масло в сковороде или мультиварке и обжарить по пять минут с каждой стороны.

рыбные палочки-07

рыбные палочки-08

Удобно это делать на мультиповаре, выставляя 160 градусов и пять минут времени.

рыбные палочки-09

Как приготовить рыбные котлеты из горбуши в панировке

В тарелку насыпать манную крупу, руками сформировать котлетку круглой формы небольшого размера, обвалять в манке, приплюснуть слегка.

Рыбные котлеты-10

Тут же положить для обжаривания, обжарить так же с двух сторон.

fish-sticks

Рыбные котлеты и палочки получаются нежными, вкусными. К ним прекрасно подойдет соус тартар. А можно приготовить соус по мотивам тартара, смешав сметану или йогурт с тертым маринованным огурчиком. Туда же можно мелко порубить свежий укроп.