Приготовим аджику из свежих помидор, чеснока и перца. Аджика – острая приправа, пришедшая на наш стол из кавказской и закавказской кухни. Изначально, кроме острого перца и соли, в неё ничего не добавляли. Сейчас аджикой принято называть соус из свежих помидор. Аджику из свежих помидор можно готовить впрок, закручивая в банки и стерилизуя их, а можно приготовить просто на еду.
Рецепт аджики из свежих помидор, чеснока и перца
- 1 кг помидор
- 1 головка чеснок
- 1 штука яблоко
- 1 шт. перец сладкий болгарский
- 1 шт. красный перец
Как приготовить аджику из свежих помидор, чеснока и перца
1. Яблоко и сладкий перец разрезать. Удалить все семена.
2. С целой головки молодого чеснока достаточно срезать верхушку и донце.
3. С помидор срезать цветоножку и разрезать их на куски.
4. Все овощи, включая острый перец, нужно измельчить. Для этого удобнее всего прокрутить все через мясорубку.
Можно измельчить их и в блендере.
5. Аджику из свежих помидор посолить.
Аджика из свежих помидор, чеснока и перца без варки готова. Хранить в холодильнике аджику можно 2 – 3 дня.