Сегодня будем готовить картофельные зразы с яйцом и зеленью.

Распечатать

Зразы картофельные: рецепт с яйцом и зеленью


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

Для картофельного теста:

  • 1,5 кг пюре картофельное
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 180 г мука пшеничная
  • соль
  • перец черный пряная смесь перцев

Для начинки:

  • 300 г зелень укропа замороженная или свежая
  • 3-4 шт. яйцо куриное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить картофельные зразы с яйцом и зеленью

Начинка для картофельных зраз

На смазанную маслом сковороду выложите мелко измельченную зелень, влейте яйца. Посолите и обжаривайте на сильном огне 5-7 минут. Укропно-яичная масса должна приобрести вид комочков и быть сухой, хорошо прожаренной. Выложите готовую начинку в отдельную миску и поставьте охлаждаться.

зразы картофельные-03

зразы картофельные-04

Картофельное тесто для зраз

Свежеприготовленное пюре выложите в глубокую миску и слегка остудите. Влейте яйца, добавьте немного соли и ароматный молотый перец. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая картофельную массу.

картофельные зразы-06

картофельные зразы-05

Разделочную доску посыпьте мукой. Выкладывайте на нее по столовой ложке картофельного теста, и руками формируйте лепешку. На каждую заготовку поместите небольшое количество начинки. Сложите лепешку вдвое и аккуратно защипите края. В руках придайте каждой зразе желаемую форму и обильно обваляйте в муке.

зразы-07

зразы из картофеля-08

картофельные зразы-09

Обжаривайте в растительном масле с каждой стороны до темно-коричневого цвета. Готовые картофельные зразы с яичной начинкой обсушите от жира с помощью салфетки и выложите на тарелку.

zrazy-10

зразы из картофеля с луком-11

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.