Трудно найти семью, в которой не любят домашние пышные пирожки из дрожжевого теста. А жареные пирожки с зеленым луком и яйцом мало кого оставят равнодушным.

Распечатать

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления жареных пирожков:

  • 400 г мука пшеничная
  • 2 стакан (220 мл) молоко
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 11 г дрожжи сухие
  • 5 г соль
  • 20 г сахар
  • 190 мл масло растительное 40 для теста + 150 для жарки

Для начинки:

Пошаговый рецепт с фото

пирожки с зеленым луком и яйцом-02

Рецепт жареных пирожков с яйцом и зеленым луком

1. Чтобы жареные пирожки получались красивого золотистого цвета, дрожжевое тесто нужно замешивать на подогретом молоке, добавляя в него немного сахара и яйцо. Кроме этого, в молоко всыпают соль, половину муки и дрожжи. Вливают масло и размешивают все ложкой.

пирожки с зеленым луком и яйцом-03

После этого добавляют две - три ложки муки и перемешивают еще раз. Остальную муку добавляют постепенно, пока тесто не приобретет достаточную плотность.

пирожки с зеленым луком и яйцом-04

Количество муки может отличаться от заявленного в зависимости от ее качества и влажности. Готовое тесто вымесить, и оставить в теплом месте на сорок минут.

2. Для начинки отварить яйца вкрутую. Порубить яйца и лук.

пирожки с зеленым луком и яйцом-05

пирожки с зеленым луком и яйцом-06

Смешать их, посолить по вкусу.

3. Как только тесто подрастет в объеме в два раза, можно лепить пирожки. Делается это достаточно просто. Из кусочка теста формируется круглая лепешка, в её центр укладывается начинка.

пирожки с зеленым луком и яйцом-07

Края защипываются, и готовый пирожок переворачивается швом вниз.

пирожки с зеленым луком и яйцом-08

4. Слепленным пирожкам нужно дать полежать несколько минут на столе.

5. Спустя 10-15 минут их можно жарить. Делают это в большом количестве масла, которое предварительно хорошо нагревают на сковородке.

На каждой стороне пирожки обжаривать до красивого румяно-золотистого цвета.

пирожки с зеленым луком и яйцом-09

пирожки с зеленым луком и яйцом-10

Вкусные жареные домашние пирожки с яйцом и зеленым луком готовы.

пирожки с зеленым луком и яйцом-01

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.