Когда на кухне чувствуется приятное благоухание выпечки, все домочадцы моментально собираются за столом. Предлагаю приготовить жареные на сковороде пирожки с картошкой и грибами. Это угощение не просто вкусное, но еще и невероятно аппетитное. Тесто для домашних жареных пирожков радует своей пышностью и мягкостью. С помощью простого рецепта приготовления румяных пирожков с начинкой из картофеля и грибов, любая хозяйка почувствует себя мастером кулинарного дела.
Рецепт пирожков с картошкой и грибами
Для теста:
- 800-900 г мука пшеничная
- 10 г дрожжи сухие
- 1 ч. л. сахар
- 1 ч. л. соль
- 1 шт. яйцо куриное
- 50 г масло сливочное
- 150 мл молоко
Для начинки:
- 500 г пюре картофельное
- 150 г грибы консервированные
- 50 г лук репчатый (пожаренный)
- соль
Как приготовить пирожки с картошкой и грибами на сковороде
1. В пустую, глубокую миску всыпать соль, сахар и дрожжи. Туда же отправить просеянную муку. Лопаточкой тщательно перемешать сухие ингредиенты.
2. В миску с сыпучими продуктами разбить яйцо.
3. Туда же натереть подтаявшее сливочное масло. Аккуратно все смешать.
4. Постепенно вымешивая тесто, влить молоко в миску. Тесто должно быть плотным, не липнуть к рукам. Оставить тесто в тепле на час.
Начинка для пирожков с картошкой и грибами
5. Остывшее картофельное пюре выложить в пустую чашку.
6. Консервированные грибы порезать небольшими кубиками. Если грибы мелкие, то их можно не резать.
7. Выложить в миску с картофелем и грибами обжаренный лук. Всыпать немного соли. Хорошо все перемешать.
8. Поднявшееся дрожжевое тесто нужно порвать руками на равные кусочки. Прижать пальцами каждый кусок так, чтобы получилась лепешка. В середину положить столовую ложку начинки, можно и больше, если лепешки объемные. Сформировать пирожки.
9. Жарить пирожки с картошкой и грибами на сковороде, в большом количестве растительного масла. Огонь не должен быть сильным, важно чтобы изделия хорошо прожарились. Во время жарки, пирожки в сковороде перевернуть на другую сторону, с помощью вилочки либо лопаточки.
10. Жареные пирожки с картофелем и грибами готовы.
Приятного аппетита!
