Жареная картошка с луком на сковороде – дежурное блюдо, о котором вспоминается прежде всего, когда в доме нет никакой еды. И приготовить его можно по-разному: в большом количестве жиров или в малом, с грибами, с мясом или фаршем, со шкварками или с луком. Наиболее популярным всегда был и остается поныне самый простой вариант приготовления данного блюда – это, конечно же, жареная картошка с луком.
Пошаговый рецепт жареной картошки с луком на сковороде
Ингредиенты на 2-3 порции:
• картофель – 5 клубней среднего размера;
• небольшая головка репчатого лука;
• соль – по вкусу;
• смалец – 2 неполные столовые ложки.
Особый аромат и привкус могут придать жареному картофелю дополнения в виде чеснока, трав, специй (куркумы, карри, чили). Вместо смальца или вместе с ним (в равных пропорциях, к примеру) для жарки картошки можно использовать растительное масло или маргарин.
Время приготовления блюда – 30 минут.
Как вкусно пожарить картошку с луком на сковороде
Картошку очистить, порезать тонкими дольками, залить холодной водой. Лук очистить и мелко нашинковать.
Картошку промыть холодной водой из-под крана, поместить в сито или дуршлаг, а когда лишняя влага стечет, выложить на полотенце и насухо обтереть.
Сковороду нагреть, бросить в нее смалец, растопить до легкого потрескивания, выложить картошку и, не перемешивая, жарить на умеренном (почти сильном) огне.
Минут через восемь перевернуть и перемешать картошку, добавить измельченный лук, жарить еще 4 минуты.
Посолить картошку, снова перемешать и жарить до готовности (минут пять), не закрывая сковороду крышкой.
Готовую жареную картошку с луком сразу разложить по порционным тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!
