Жареная картошка с луком на сковороде – дежурное блюдо, о котором вспоминается прежде всего, когда в доме нет никакой еды.  И приготовить его можно по-разному: в большом количестве жиров или в малом, с грибами, с мясом или фаршем, со шкварками или с луком. Наиболее популярным всегда был и остается поныне самый простой вариант приготовления данного блюда – это, конечно же, жареная картошка с луком.

Пошаговый рецепт жареной картошки с луком на сковороде

Ингредиенты на 2-3 порции:

• картофель – 5 клубней среднего размера;
• небольшая головка репчатого лука;
• соль – по вкусу;
• смалец – 2 неполные столовые ложки.

Особый аромат и привкус могут придать жареному картофелю дополнения в виде чеснока, трав, специй (куркумы, карри, чили). Вместо смальца или вместе с ним (в равных пропорциях, к примеру) для жарки картошки можно использовать растительное масло или маргарин.

Время приготовления блюда – 30 минут.

Как вкусно пожарить картошку с луком на сковороде

Картошку очистить, порезать тонкими дольками, залить холодной водой. Лук очистить и мелко нашинковать.

Картошку промыть холодной водой из-под крана, поместить в сито или дуршлаг, а когда лишняя влага стечет, выложить на полотенце и насухо обтереть.

Сковороду нагреть, бросить в нее смалец, растопить до легкого потрескивания, выложить картошку и, не перемешивая, жарить на умеренном (почти сильном) огне.

Минут через восемь перевернуть и перемешать картошку, добавить измельченный лук, жарить еще 4 минуты.

Посолить картошку, снова перемешать и жарить до готовности (минут пять), не закрывая сковороду крышкой.

Готовую жареную картошку с луком сразу разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.