Сало любят многие. И конечно аппетитнее и желаннее будет кусочек собственного соления. В домашних условиях засолить сало очень легко. Главное выбрать подходящую свинину. Лучше всего подойдёт мясо молодого поросёнка, важно также выбирать куски с прослойкой. Шкурка должна быть мягкой, если она твёрдая, значит, животное было уже старое, соответственно и мясо будет тугое.

Распечатать

Рецепт засолки сала в домашних условиях


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 2 кг свинина
  • 1 головка чеснок
  • 2 ч. л. красный перец
  • 150 г соль

Пошаговый рецепт с фото

Как засолить сало в домашних условиях

1. Свинину необходимо вымыть в холодной воде. Слегка обсушить.

Засолка сала-01 2. Разрезать мясо на средние куски.

Засолка сала-02 3. В отдельную чашку всыпать красный перец.

Засолка сала-03 4. Чеснок следует пропустить через пресс.

Засолка сала-04 5. Всыпать соль в миску. Тщательно размешать все ингредиенты.

Засолка сала-05 6. Каждый кусок свинины промазать подготовленной смесью. Втирать массу в мясо нужно очень хорошо.

Засолка сала-06 7. Сутки, засоленное сало, должно находиться в тепле. Затем его можно поместить в холодильник.

Засолка сала-07 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.