Карп — пресноводная рыба, живущая практически повсеместно. Очень часто карп разводится в прудовых хозяйствах для реализации населению и как объект для любительской рыбалки. Многие светские праздники приходятся на время постов. Запеченный карп по-монастырски с грибами и луком станет украшением стола в такие дни.

Распечатать

Рецепт запеченного карпа по-монастырски


Запеченный карп - рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 1,2-1,5 кг рыба речная карп
  • 300 г грибы вешенки свежие или 100 г сухих
  • 3-4 шт. лук репчатый
  • 50 мл масло растительное
  • соль
  • перец черный
  • сушеные травы

Пошаговый рецепт с фото

Запеченный карп-02

Как приготовить:

1. Перед тем как начать готовить карпа по-монастырски нужно рыбу очистить от чешуи и от внутренностей. Так как карпа нужно запечь целиком, из головы убирают жабры.

2. Чтобы у готового карпа меньше чувствовались мелкие косточки, по его коже необходимо сделать частые неглубокие надрезы.

Запеченный карп-03

3. После чего рыбу солят, перчат по вкусу. Посыпают сухими пряными травами. Можно взять укроп, чабер, душицу.

4. Пока рыба пропитывается запахом трав, нарезать лук и грибы.

Запеченный карп-04

Грибы можно брать любые. Летом и осенью используют свежие лесные грибы. Зимой можно брать сухие грибы. Отлично подойдут и культивируемые шампиньоны или вешенки, которые используются в данном случае.

5. Обжарить лук и грибы на масле до полуготовности.

Запеченный карп-05

6. В форму выложить карпа. Обложить его жареным луком с грибами.

Запеченный карп-06

7. Готовят карпа по - монастырски в духовке. Температура в ней должна быть + 180 градусов. Время приготовления 35 - 45 минут, чем крупнее рыба, тем больше времени уйдет на её приготовление.

Карп запеченный с грибами и луком подается на стол горячим.

Запеченный карп-08

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.