Запеченные свиные ребра в горчичном соусе — простое и сытное блюдо, которое легко приготовить. К сожалению, свинина не обладает ярко выраженным вкусом, и, если вы просто поставите ее в духовку, она получится довольно пресной. Чтобы придать мясу дополнительную пикантность, его следует заранее замариновать в горчичном соусе, а незадолго до окончания готовки обмазать специальным соусом. В таком виде ребра наверняка придутся по вкусу всем вашим домашним.

Распечатать

Запеченные свиные ребра в горчичном соусе


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 4 мин.

Ингредиенты

  • 1,5 кг свинина свиные ребра
  • 100 г корень имбиря
  • 20 г горчица «Дижонская»
  • чеснок гранулированный
  • соль
  • приправа для свинины
  • паприка
  • перец черный
  • 70 мл масло растительное оливковое
  • 100 г паста томатная
  • 40 г мед жидкий
  • 80 мл пиво темное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить свиные ребра в горчичном соусе

Возьмите большую чашку с высокими бортами или кастрюлю, выложите в нее «Дижонскую» горчицу, положите соль, гранулированный чеснок, молотый перец и остальные специи по вкусу. Затем добавьте оливковое масло.

Запеченные свиные ребра-04

Корень имбиря порубите тонкими колечками.

Запеченные свиные ребра-05

Выложите кусочки имбиря к специям с горчицей.

Запеченные свиные ребра-06 Затем тщательно перемешайте содержимое посуды - у вас должна получиться масса, по консистенции напоминающая майонез.

Запеченные свиные ребра-07 Свиные ребра вымойте, обсушите и разрежьте на несколько частей по 3-4 ребрышка в каждой. Положите мясо в чашку с маринадом и тщательно обваляйте каждый кусок в нем со всех сторон.

Запеченные свиные ребра-08 Теперь накройте емкость крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 2-3 часов. Спустя это время разогрейте духовку, установив температуру 180 градусов. Куски ребер в маринаде выложите на смазанный маслом противень. Если к мясу пристали кусочки имбиря, удалите их, чтобы корень не начал гореть в духовке.

Запеченные свиные ребра-09

Накройте сверху противень несколькими слоями фольги и отправляйте его в духовку на 50 минут.

Пока мясо будет запекаться, приготовьте соус для обмазки, выложив в пиалу мед, томатную пасту и налив туда немного темного пива.

Запеченные свиные ребра-10

Смешайте компоненты до однородности.

Запеченные свиные ребра-11

Достаньте из духовки противень с ребрами и снимите фольгу.

Запеченные свиные ребра-12

Обмажьте томатным соусом каждый кусок мяса сверху и с боков.

Запеченные свиные ребра-13 Затем снова поставьте свинину в духовку, не накрывая ее и увеличив температуру до 250 градусов. Спустя 15 минут запеченные ребра в горчичном маринаде будут полностью готовы.

Запеченные свиные ребра-14 Разрежьте их на отдельные ребрышки и подавайте к столу со свежими овощами и листовым салатом.

Запеченные свиные ребра-15 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.