Опята – очень вкусное осеннее лакомство. Некоторые хозяйки стараются замариновать грибы, чтобы зимой радовать домочадцев вкусными салатами. Еще грибы можно заморозить на зиму, в таком виде они сохранят свой внешний вид и аромат. Их можно будет использовать для приготовления супов и жареных блюд. Главное, правильно подготовить грибы, чтобы они не испортились.

Ингредиенты для заморозки грибов:

• грибы;
• соль;
• вода.

Как заморозить грибы в домашних условиях

1. Замораживать опята несложно, но стоит соблюдать некоторые правила заготовки. После сбора грибов их стоит замочить на полчаса в воде. Это позволит отойти грязи и засохшим листьям от опят. Грибочки тщательно промываются, можно отсортировать их по размеру.

Заморозка опят на зиму-01

Как и сколько варить грибы для заморозки

2. В кастрюлю высыпаются опята и заливаются холодной водой. Теперь их необходимо варить до кипения. После того, как грибочки перекипят 5—12 минут, вода сливается.

Заморозка опят на зиму-02

3. Вареные опята снова складываются в кастрюлю с водой, теперь их нужно подсолить. На литровую баночку опят потребуется полная чайная ложечка соли. Варятся грибы до кипения, вода сливается.

Заморозка опят на зиму-03

Заморозка опят на зиму-04

4. Грибы равномерно раскладываются на подносе, который без труда поместится в морозильную камеру. Достаточно оставить опята на целую ночь. Если их сложить кучей в пакет, то потом будет проблематично их делить на порции. После того, как опята заморозятся, их собирают с подноса и высыпают в пакет. Далее, кулек с грибочками кладут в морозилку и достают тогда, когда хочется ощутить аромат осени, а за окном зима.

Заморозка опят на зиму-05

Заморозка опят на зиму-06

Заморозка опят на зиму-07

Напоминание! Собирайте и перерабатывайте только те грибы, которые отлично знаете.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.