Приготовьте на завтрак аппетитный закрытый омлет с начинкой — помидорами, телячьей сарделькой и сыром. Среди кулинаров подобное блюдо также известно под названием «французский омлет». В качестве начинки к нему можно использовать различные ингредиенты —  грибы, рыбу, консервированные или свежие овощи и даже фрукты. Все зависит исключительно от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Распечатать

Рецепт закрытого омлета с начинкой


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Французская
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 20 мин.

Ингредиенты

  • 4 шт. яйцо куриное
  • 2 шт. сарделька телячья
  • 2 шт. помидор
  • 150 г сыр твердый

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить закрытый омлет с помидорами и сыром

Удалите шкурку с телячьих сарделек, а затем порежьте их небольшими кубиками. Обжарьте в течение 5 минут на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

французский омлет-02

Помидоры для начинки лучше выбрать более плотные, в этом случае их будет проще нарезать кубиками. Порезанные овощи положите на сковороду к обжаренным сарделькам, перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут.

французский омлет-03

Затем выключите огонь и переложите сардельку с помидорами на блюдо.

французский омлет-04

Сыр натрите на крупной терке, добавьте к еще теплой начинке и хорошо размешайте.

французский омлет-05

Яйца разбейте в глубокую миску, посолите и поперчите, а после перемешайте вилкой. Взбивать яичную смесь не следует, так же как и добавлять в нее воду или молоко.

французский омлет-06

Разогрев сковороду и слегка смазав маслом, вылейте на нее яйца, равномерно распределив их по поверхности.

французский омлет-07

Подождите около 2 минут — нужно, чтобы низ омлета «схватился», а верх еще оставался в состоянии полуготовности. Затем осторожно выложите начинку из тарелки на половину вашего омлета.

французский омлет-08

Осторожно зацепив вторую половину деревянной или пластиковой лопаточкой, накройте ей сверху часть омлета, на котором лежит начинка.

французский омлет-09

Накройте сковороду крышкой и потомите закрытый омлет еще 2 минуты — это время нужно, чтобы яйца полностью прожарились, а сыр в начинке расплавился.

французский омлет-10

Готовый закрытый омлет с помидорами, сыром и сарделькой разрежьте на 2 части и положите на порционные тарелки. Перед подачей посыпьте мелко порезанным укропом.

французский омлет

Завтрак, французский омлет с томатами и сыром, готов. Приятного аппетита!

Автор: Lisa
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.