В супермаркетах хлеб с отрубями стоит в два раза дороже обычной буханки. Позиционируется такой хлеб как полезный, некоторые называют его фитнес-хлебом.

Что же представляют из себя отруби и в чем их польза? По сути это измельченная твердая оболочка зерна пшеницы, ржи или овса.

Польза отрубей состоит в высоком содержании клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника. К тому же в них содержится большой спектр витаминов группы В и калий, благотворно воздействующий на работу сердца.

Отруби можно употреблять как отдельно, так и использовать их в выпечке, как в представленном рецепте. Чтобы отрубной хлеб стал еще полезнее, при замесе теста можно добавить семена льна и одну треть ржаной муки.

Хлеб с отрубями можно испечь в духовке, в мультиварке и в хлебопечке. В последнем варианте нужно будет лишь заложить все продукты и дождаться сигнала от таймера об окончании процесса выпечки хлеба. Рассмотрим последний вариант.

Распечатать

Хлеб с отрубями в хлебопечке


Время приготовления: 3 мин.
Общее время: 3 мин.

Ингредиенты

  • 100 мл вода
  • 2 ст. л. отруби
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 200 мл кефир
  • 100 г мука ржаная
  • 1 ст. л. семена льна
  • 0,5 ч. л. соль
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 ст. л. сахар
  • 1,3 ч. л. дрожжи сухие

Пошаговый рецепт с фото

Продукты укладываются в хлебопечку согласно инструкции к ней. Кефир и вода должны быть теплыми, тогда хлеб поднимется хорошо.

В ведерко влить воду и кефир.

хлеб из отрубей-02

хлеб из отрубей-03

Далее нужно добавить сахарный песок, соль.

хлеб из отрубей-04

хлеб из отрубей-05 Всыпать отруби и льняное семя.

хлеб из отрубей-06

хлеб из отрубей-07

Влить растительное масло.

хлеб из отрубей-08

Муку просеять сквозь сито, всыпать в ведерко и ржаную, и пшеничную муку.

Остается добавить сухие дрожжи. хлеб из отрубей-09

хлеб из отрубей-10

Вставить ведерко в хлебопечку и выбрать режим «Быстрая выпечка белого хлеба» или «Основной». Время выпечки составит 3 часа. Можно выбрать самую темную корочку, чтобы хлеб выглядел темным.

После сигнала вынуть готовый хлеб на решетку, чтобы он остыл равномерно со всех сторон.

Хлеб с отрубями

Остывшую буханку отрубного хлеба можно уже спокойно разрезать. Отрубной хлеб получается мягким, пышным и удивительно вкусным и полезным.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.