Баклажаны по-корейски, как раз и являются вкусной и оригинальной закуской. Процесс приготовления закуски длительный, но результат того стоит. В состав блюда входят овощи и маринад, который и придаёт закуске пикантную нотку.

Главной изюминкой баклажанов по-корейски является то, что все овощи нарезают соломкой или трут на специальную тёрку. Поэтому закуска выглядит аккуратно и аппетитно.

Распечатать

Вкусные баклажаны по-корейски


Баклажаны по-корейски
Блюдо: Закуски
Кухня: Корейская
Время подготовки: 30 мин.
Общее время: 10 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • 1 кг баклажан
  • 3 шт. морковь
  • 2 шт. перец сладкий болгарский
  • 1-2 шт. лук репчатый
  • 2 зубчика чеснок
  • петрушка
  • специи
  • 25 мл уксус

Пошаговый рецепт с фото

баклажаны по-корейски-01

Как приготовить вкусные баклажаны по-корейски

1. Для начала необходимо подготовить основной ингредиент закуски - баклажаны. Для этого нарезаем баклажаны на небольшие полоски. После чего добавляем к баклажанам соль и перемешиваем полученную массу. Затем отправляем баклажаны в холодильник на 8 часов. Лучше подготовить баклажаны на ночь. За это время баклажаны хорошо пропитаются солью и станут мягкими. баклажаны по-корейски-02 2. По истечении заданного времени в баклажанах образуется вода. Её следует слить. После чего следует обжарить баклажаны на разогретом подсолнечном масле. Готовые баклажаны станут мягкими и получат красивый золотистый оттенок. Отставляем баклажаны до полного остывания. баклажаны по-корейски-03 3. Далее необходимо заняться подготовкой остальных компонентов, которые входят в рецепт закуски. Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами. баклажаны по-корейски-04 4. Чеснок необходимо очистить и натереть на самую мелкую ячейку тёрки. баклажаны по-корейски-05 5. Петрушку необходимо промыть и мелко нарезать. баклажаны по-корейски-06 6. Перец и морковь очищаем. После чего овощи необходимо нашинковать на специальную корейскую тёрку. Таким образом, получим тонкие полоски из овощей. баклажаны по-корейски-07 7. Итак, овощи подготовлены, и баклажаны уже остыли. Высыпаем все подготовленные составляющие в общую ёмкость. баклажаны по-корейски-08 8. После чего добавляем в овощную массу специи и уксус. баклажаны по-корейски-09 9. Смешиваем овощную массу с маринадом и получаем яркую закуску. Оставляем овощи мариноваться на протяжении 2 часов. баклажаны по-корейски-10 Овощную закуску баклажаны по-корейски подаём к столу в охлаждённом виде. Овощи прекрасно сочетаются с мясом и картофелем. Вкусные баклажаны по-корейски обязательно станут любимой сезонной закуской!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.