Пожалуй, изо всех вариантов празднования Пасхи, католическая – самая светлая и весенняя. Вся атрибутика пронизана светом и радостными ожиданиями. Главные цвета – зеленый – цвет молодой листвы – и розовый. Специально к празднику распускаются крокусы и тюльпаны, цветочные композиции обязательно присутствуют на пасхальном столе.
Символом Пасхи – а название имеет еврейские корни, что говорит о древности традиции – является яйцо. Это воплощение зарождения жизни. Сваренные вкрутую яйца, покрытые затейливыми узорами раскрашенные в разные цвета, помещают на специальные подставки, декорируют зеленой травой и цветами.
В последние годы все популярнее становятся декоративные яйца, выполненные их керамики или стекла. Их щедро украшают резьбой, тонкой росписью. Такое яйцо можно подарить на память. Дети особенно любят шоколадные яйца. В магазинах к празднику продаются тонны пасхальных яиц и кроликов из отборного шоколада.
Кролик или курочка
Кролик – еще один символ Католической Пасхи. В России он не получил такого распространения. Древняя легенда гласит, что богиня весны Остара, или Аостре, превратила птичку в кролика. Возможно, именно это поверье объясняет небольшую путаницу. Яйца и сладости приносит детишкам именно кролик, а не какая-то курица. Причем не просто приносит, а прячет среди зелени, в укромных уголках дома.
Одно из любимых развлечений детворы в пасхальное утро – поиски спрятанных шоколадных яиц и других маленьких сюрпризов, принесенных кроликом. А взрослые считают, что кролики издавна слыли символом плодородия и продолжения жизни. Возможно, именно поэтому им и поручена такая важная миссия.
Традиция изготовления кроликов из шоколада, марципана, сахарной глазури, появилась в Европе в XVII веке. В Мюнхене существует даже Музей пасхальных зайцев, привезенных со всех концов света. Коллекция насчитывает более 2000 экземпляров. Зверюшек делают из керамики, дерева, кусочков меха, коры и мха − фантазия не знает границ. На каждом столе в Пасхальное утро непременно присутствует фигурка кролика.
Классический пасхальный бранч
Пасха – праздник семейный. Утром все идут на торжественное богослужение, а потом вся семья собирается за праздничным столом. Пасхальный бранч состоит из любимых блюд. На стол непременно подается жаркое из мяса или птицы. Часто зажаривают ягненка или запекают курицу. Готовятся блюда из яиц. В Италии вам непременно подадут фриттату – разновидность омлета с добавлением овощей и ветчины. Вареные, запеченные яйца в этот день пользуются особой популярностью.
На пасхальном столе вы увидите молодую зелень – петрушку, салат. Даже лазанья в этот день будет зеленой – с добавлением шпината и молодого сыра. А как же иначе, ведь люди отмечают весенний праздник. Свежие овощи тоже в чести. Яркие краски помидорчиков черри и сладкого перца добавляют живописности праздничному столу.
На десерт подается особая выпечка. В Италии популярна так называемая Коломба – кекс в виде голубки, щедро посыпанный сахарной пудрой, миндалем. Англичане в Страстную пятницу пекут булочки в форме креста, символизирующие страдания Христа. В них добавляют изюм и цукаты.
Часто к праздничному столу итальянцы подают пирог из песочного теста, начиненный вареньем – кростату. Вообще, Италия, где католическая вера особенно распространена, подарила миру массу блюд, связанных с традицией празднования Пасхи. Например, в провинции Фриули пекут особый десерт под названием «Триестинская пасхальная клешня», а в Кампании в ходу сладкие неаполитанские лепешки.
Сдобную бабку из дрожжевого теста, пропитанную сладким сиропом, подают на стол в Польше, а в Хорватии пекут особый хлеб – погачу – и подают с крашеными яйцами. В какой бы стране вы ни оказались, везде стол будет богато декорирован корзинками, украшенными травой и цветами, фигурками кроликов и барашками, сделанными из сахара и шоколада.
Пасхальное яйцо и связанные с ним традиции
Но, без сомнения, главный атрибут пасхи – пасхальное яйцо. Чаще всего оно бывает красного цвета – это и древний символ плодородия, и память о крови Христовой. Хотя в Европе в ходу любые нежные цвета и оттенки. Розовые и голубые, кружевные и ажурные, пасхальные яички, подвешенные на ленточках и красиво уложенные в корзинке, украшают праздничный стол.
Интересные традиции сложились в Греции. Там принято дарить детям белые яйца, ведь их жизненный путь только начинается, он чист, как лист бумаги, на которой еще ничего не написано. Напротив, пожилым людям дарят яйца темно-красного или бордового цвета, покрывают их затейливыми узорами, напоминая о пройденном сложном жизненном пути.
Еще одна популярная забава – катание пасхальных яиц. Его устраивают ежегодно даже на лужайке перед Белым домом в США. Древние языческие традиции встречи весны живы и по сей день.
