Ватрушка с творогом — это открытая булочка с творожной начинкой. О популярности ватрушки с творогом и говорить нечего, давайте ее готовить.

Распечатать

Рецепт ватрушки с творогом


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа

Ингредиенты

  • 550 г мука пшеничная
  • 2 шт. яйцо куриное
  • вода
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • 1 пачка творог
  • 0,5 стакана сахар
  • молоко
  • соль
  • 25-30 г дрожжи живые

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить домашние ватрушки с творогом

В небольшой емкости разведите теплой водой живые дрожжи.

Ватрушки с творогом-01

Желательно, чтобы температура жидкости была немного выше комнатной. В другую емкость просейте полкило муки. Процедуру можно повторить несколько раз, чтобы тесто лучше подходило. В муку добавьте одно яйцо, немного соли, 3-4 столовые ложки сахара и чуть меньше растительного масла.

Ватрушки с творогом-02

Сюда же влейте дрожжи, все хорошо перемешайте. Удобнее это делать ложкой. Воду и молоко слегка подогрейте и постепенно добавляйте к остальным ингредиентам. Для выпечки вы должны добиться консистенции теста чуть гуще, чем на оладьи. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место на тридцать-сорок минут.

Пока подходит тесто, займитесь приготовлением начинки. В глубокую тарелку положите творог, три столовые ложки сахарного песка, одно яйцо и немного муки.

Ватрушки с творогом-03

Все хорошо перемешайте. Отдельно приготовьте посыпку для ватрушек. Для этого возьмите 15 г подтаявшего сливочного масла, столько же сахара и столовую ложку муки. Ингредиенты смешайте до получения однородной массы. Сформируйте из нее колобок и положите его на 10-15 минут в морозильную камеру.

Ватрушки с творогом-07

Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной примерно в полсантиметра, всю поверхность смажьте творожной начинкой

Ватрушки с творогом-04 и сверните в рулет. Получившуюся «колбаску» нарежьте на небольшие куски.

Ватрушки с творогом-05

Заготовки положите на противень, оставляя между ними свободное пространство.

Ватрушки с творогом-06

Духовку разогрейте до 180-190 градусов и выпекайте ватрушки с творогом примерно 13-15 минут. Затем достаньте из морозилки посыпку и натрите ее на крупной терке, держа над полуготовыми булочками. Противень поместите обратно в духовку еще на 5-10 минут.

Ватрушки с творогом-08

Ватрушки с творогом-09

Свежая выпечка ватрушка с творогом готова. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.