Необычайно вкусным и недорогим получается рулет из свиной рульки вареный в луковой шелухе. Чтобы рулет был ярким и аппетитным, внутрь можно уложить овощи. Изумительное блюдо украсит праздничный стол.
Рецепт домашнего рулета из свиной рульки
Для приготовления классического вареного рулета из рульки понадобятся следующие продукты:
- Рулька свиная – 1 шт.;
- Морковь, небольшая – 1шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Горсть луковой шелухи;
- Перец, соль, лавровый лист – по вкусу.
Как приготовить рулет из свиной рульки вареный в луковой шелухе в кастрюле
Самым вкусным получается вареный рулет из свежей голяшки, не подвергавшейся ранее замораживанию. Принеся ее из магазина, следует промыть заготовку под проточной водой и замочить на 5 – 6 часов. После извлечения из миски вычистить ножом кожу.
Разрезать вдоль с одной стороны. Аккуратно подрезая мясо, вынуть кость, стараясь сохранить целостность шкуры.
Распластать мясо, покрыть сверху пищевой пленкой или обычным целлофановым пакетом и отбить кухонным молоточком.
Сдобрить сырую рульку перцем, посыпать солью. Пальцами вмять приправу в мясо.
Порезать 2 – 3 зубчика чеснока. Можно использовать пресс для измельчения.
Равномерно распределить измельченный чеснок по мясу.
Очищенную морковку вымыть, порезать вдоль тонкими полосками, как на фото.
Разложить дольки моркови по поверхности заготовки.
Плотно свернуть мясо в аккуратный красивый рулет.
Завернуть полученную рульку с начинкой в марлю, обвязать нитками или связать концы.
В кастрюлю налить воды, положить туда шелуху лука и очищенную луковицу, лавровый лист и немного соли. Вскипятить воду.
Погрузить в жидкость рульку. Поставить на плиту или в печь и варить в кастрюле на протяжении 2 – 2,5 часов. Время приготовления отсчитывать от момента закипания.
Вынуть отварную свиную рульку из кипятка, поместить под гнет. Внимательно посмотреть, стекает ли выделяющаяся жидкость. Готовое изделие достать из марли, порезать на поперечные кусочки.
Вряд ли что готовится проще, чем вареный рулет из свиной рульки в луковой шелухе. Приятно аппетита и не забудьте поделиться с подругами рецептом, угостив их мясным деликатесом.
Приятного аппетита!
