Вареники с клубникой из теста на кефире — одно из популярных и любимых блюд. Вареники готовят как с замороженными ягодами клубники, так и со свежими, собранными в сезон. Наступил сезон созревания клубники, поэтому предлагаю приготовить вареники с клубникой по этому простому пошаговому рецепту.

Распечатать

Пошаговый рецепт вареников с клубникой


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 мл кефир
  • 1 шт. яйцо куриное
  • соль
  • 10 г сода пищевая
  • 500 г мука пшеничная

Для начинки:

  • 300 г клубника
  • 150 г сахар

Пошаговый рецепт с фото

Вареники с клубникой-01

Вареники с клубникой-02

Как приготовить вареники на кефире с клубникой

Тесто на кефире для вареников

1. Основой вареников является тесто на кефире. Для его приготовления необходимо в миску нужного размера влить кефир и вбить яйцо.

Вареники с клубникой-03

2. В массу всыпаем соль.

Вареники с клубникой-04

3. Смешиваем все ингредиенты в миске.

Вареники с клубникой-05

4. Затем добавляем в смесь соду, чтобы кефирное тесто в дальнейшем получилось мягким и воздушным.

Вареники с клубникой-06

5. Всыпаем просеянную муку.

Вареники с клубникой-07

6. Полученное тесто не должно быть плотным. Плотность теста регулируем мукой.

Вареники с клубникой-08

7. Приступаем к лепке вареников. Чтобы облегчить процесс формирования вареников, используем специальную форму для лепки – вареничницу. От общей массы теста необходимо оторвать кусок и раскатать его в тонкий пласт. Накрываем вареничницу раскатанным пластом теста.

Вареники с клубникой-09

8. Подготавливаем начинку для вареников. Для этого клубнику необходимо вымыть и очистить от хвостиков. Затем делим ягоду клубники на 4 части.

Вареники с клубникой-10

9. Выкладываем дольки клубники в ячейки формы. Клубнику слегка посыпаем сахаром.

Вареники с клубникой-11

10. Накрываем тесто с клубникой ещё одним листом теста.

Вареники с клубникой-12

11. Прокатываем по верхнему слою скалкой и вынимаем вареники из формы. Вареники с клубникой выкладываем на плоскую тарелку или поднос.

Вареники с клубникой-13

12. Отвариваем вареники аккуратно, чтобы в процессе варки не вытек клубничный сок. Для этого в кипящую воду выкладываем вареники и даём воде вскипеть. После чего убавляем огонь и провариваем ещё несколько минут. Когда вареники полностью поднимутся на поверхность, сразу вынимаем их. Подаём вареники с клубникой к столу горячими.

Вареники с клубникой-14

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.