Сегодня мне хотелось бы приготовить вареники с картошкой и жареным луком. Вареники с картошкой — одно из популярных блюд украинской кухни, представляют собой отварные изделия, состоящие из кусочков теста с начинкой. По принципу приготовления вареники похожи на пельмени, только имеют немного другую форму и начинки бывают в том числе и сладкие. Мне встречались вареники с ягодами, грибами, творогом.

Распечатать

Рецепт вареников с картошкой и луком


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

  • 1 стакан кефир
  • 1 ст. л. сода пищевая
  • мука, картофель, лук, соль и перец молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Тесто для вареников с картошкой

1. Смешать соду и кефир, добавлять постепенно муку и замешивать тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

Вареники с картофелем -01

Начинка с картошкой и луком для вареников

2. Картофель очистить от кожуры, порезать.

Вареники с картофелем -03

3. Отварить в подсоленной воде, а затем истолочь в пюре.

Вареники с картофелем -04

vareniki-05

3. Лук очистить от кожуры, измельчить и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Вареники с картофелем -02

4. Смешать картофельное пюре с луком, добавить по вкусу соль и молотый перец. Начинка готова.

Вареники с картофелем -06

Как приготовить вареники с картошкой и жареным луком

5. Тесто разделить не небольшие сочни. Из каждого сформировать лепешку.

Вареники с картофелем -07

Вареники с картофелем -08

6. В серединку выложить картофельно-луковую начинку и залепить, сформировав форму полукруга.

Вареники с картофелем -09

Вареники с картофелем -10

7. Варить вареники в кипящей воде в течение 7 минут. Как только вареники всплыли, прокипятить их еще 5 минут и вынуть на сито. После того как вода стечет, переложить вареники в миску, добавить масло. Перемешать, чтобы масло распределилось равномерно и они не слиплись.

vareniki-11

К столу вареники с картошкой и жареным луком подавать со сметаной, майонезом, а по желанию можно и с кетчупом.

Вареники с картофелем

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.