Толстолобы или толстолобики — рыбы семейства карповых. Англичане называют этих очень крупных рыб, живущих стайками в пресноводных водоемах, серебряными карпами, а в США среднеазиатским карпом. Впечатляют размеры взрослых особей. Вес толстолобика от 30 до 50 кг, при длине тела 100 — 120 см.

Мясо толстолобика относится к диетическим продуктам. Оно содержит ценный белок и полезный рыбий жир, такой же, как жир морских рыб.
Большая и массивная голова рыбы идеально подходит для вкусной и наваристой ухи. Уха из головы толстолобика готовится за полчаса.

Распечатать

Рецепт ухи из головы толстолобика


Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

  • 2,5 литра вода
  • 0,5 шт. рыба половина головы крупного толстолобика
  • 500 г картофель
  • 1 пучок лук зеленый
  • 1 пучок зелень укропа
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • соль
  • специи (лавровый лист, перец)

Пошаговый рецепт с фото

Как сварить уху из головы толстолобика

1. Вынуть жабры из головы. Топориком разрубить голову на 4-5 частей. Нужно отметить, что вес головы может быть 5-6 кг, поэтому для одной ухи хватит половины. Вымыть рыбу.

2. Очистить и крупно нарезать лук, морковку и картофель.

3. Положить их в холодную воду.

4. Довести до кипения. Варить в течение 10 минут.

5. Опустить куски толстолобика в кипящую воду.

6. Довести все до кипения. Добавить соль, лавровые листочки, перец молотый. Варить 5-6 минут.

7. Нарезать зелень и всыпать её в уху из толстолобика.

Через минуту уха из головы толстолобика готова.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.