Уха из головы толстолобика

Сегодня у нас будет вкусная домашняя уха из головы толстолобика. Толстолобы или толстолобики – рыбы семейства карповых. Англичане называют этих очень крупных рыб, живущих стайками в пресноводных водоемах, серебряными карпами, а в США среднеазиатским карпом. Впечатляют размеры взрослых особей. Вес толстолобика от 30 до 50 кг, при длине тела 100-120 см. Мясо толстолобика относится к диетическим продуктам. Оно содержит ценный белок и полезный рыбий жир, такой же, как жир морских рыб.

Уха из головы толстолобика

Большая и массивная голова толстолобика идеально подходит для вкусной и наваристой ухи. Уха из головы толстолобика готовится в домашних условиях за полчаса.

Рецепт рыбного супа из толстолобика

Ингредиенты:

  • вода – 2,5 литра;
  • половина головы крупного толстолобика;
  • картофель – 500 г;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль и специи (лавровый лист, перец) – по вкусу.

Уха из головы толстолобика - ингредиенты

Уха из головы толстолобика - толстолобик

Как сварить уху из головы толстолобика в домашних условиях

1. Вынуть жабры из головы. Топориком разрубить голову на 4-5 частей. Нужно отметить, что вес головы может быть 5-6 кг, поэтому для одной ухи хватит половины. Вымыть рыбу.

2. Очистить и крупно нарезать репчатый лук, морковку и картофель.

Очистить и крупно нарезать репчатый лук, морковку и картофель

3. Положить овощи в холодную воду в кастрюлю. Довести до кипения и варить в течение 10 минут.

Положить овощи в холодную воду в кастрюлю

4. Опустить куски головы толстолобика в кипящую воду.

Опустить куски головы толстолобика в кипящую воду

5. Довести все до кипения. Добавить соль, лавровые листочки, перец молотый. Варить рыбный суп 5-6 минут.

6. Нарезать зелень и всыпать её в уху из толстолобика.

Варить уху из толстолобика 5-6 минут

Через минуту уха из головы толстолобика готова.

уха из головы толстолобика в домашних условиях

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рыбак
Блюда из рыбы и морепродуктов - рецепты с фото
Добавить комментарий