Тыква, без сомнения, — королева осенних грядок. Даже одна яркая, солнечная окраска способна улучшить настроение. Лучшее время для сбора урожая тыквы — это конец сентября — начало октября. Тыква к этому времени уже хорошо поспела, накопила в себе все самое полезное: витамины групп А, С, Е, В, калий, железо, содержание которого в тыкве больше, чем в яблоках. А для кулинаров тыква — это простор для фантазии. Тыкву можно есть сырой, используя ее в салатах, варить из нее супы-пюре, каши, запекать, тушить. Тыквенное пюре используется для выпечки булочек, хлеба. Из тыквы можно приготовить начинку для пирогов, варенье, цукаты, десерты. И, наконец, тыквенный сок — вкус из детства, когда стакан с соком стоил 7 копеек.

О том, как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму и пойдет речь в статье. Для сока нужно брать обязательно спелую, целую, без повреждений тыкву.

Рецепт тыквенного сока с мякотью

Ингредиенты для тыквенного сока:

  • Мякоть тыквы — 3 кг;
  • Сахар — 400 г;
  • Вода — 4 литра;
  • Лимонная кислота — 20 г.

Как приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях

Тыкву хорошо вымыть, разрезать, убрать семечки и мякоть внутри тыквы. Срезать кожуру и нарезать на кусочки.

Сложить нарезанную тыкву в большую кастрюлю и заполнить ее водой.

Включить плиту и варить тыкву до тех пор, пока кусочки не станут мягкими.

Размягченные кусочки переместить в другую кастрюлю и довести блендером до состояния пюре.

Воду, в которой тыква варилась, добавить в тыквенное пюре, размешать до необходимой густоты сока. Если сок получается слишком густой — добавить кипяченой воды.

Довести сок до кипения, всыпать в него сахар и лимонную кислоту.

Прокипятить сок несколько минут и разлить в бутылки, которые предварительно простерилизовать. Закрыть крышками и укутать в теплое. Так оставить бутылки до полного остывания.

Стаканчик тыквенного сока с мякотью — это низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, способствующий снижению веса, замедляющий переваривание съеденной пищи. Вкус и польза в одном стакане.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.