Какого только творожного печенья не придумали — поцелуйчики, улитки, рулетики. Предлагаю приготовить творожное печенье с безе. Делается оно очень просто, но за счет прослойки безе из взбитых белков получается особенным, к тому же, все продукты просты и доступны.

Распечатать

Рецепт творожного печенья с безе


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 шт. яйцо куриное
  • 150 г творог
  • 100 г сахар
  • 125 г мука пшеничная
  • 75 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из творога с взбитыми белками

  1. В емкость для теста выложить творог и размять вилкой.

Творожное печенье с безе фото-01

2. Для теста понадобится только желток, а белок используется для безе. Добавить к творогу желток и 50 г сахара, массу перемешать ложкой до однородного состояния.

Творожное печенье с безе фото-01-02

Творожное печенье с безе фото-01-03

Творожное печенье с безе фото-04

3. Масло можно использовать сразу из холодильника, ведь так оно твердое и легко натирается на терке. Натирать масло лучше сразу в тесто, а затем перемешать его до однородности.

Творожное печенье с безе фото-05

Творожное печенье с безе фото-06

4. Просеянную муку добавить к творожной массе, замесить тесто. Для эластичности тесто необходимо убрать в холодильник на полчаса. Масло охладится и затвердеет, с тестом будет удобнее работать в дальнейшем.

Творожное печенье с безе фото-07

Творожное печенье с безе фото-08

Творожное печенье с безе фото-09

5. Раскатать готовое тесто, толщина слой должна быть не более 5 мм.

Творожное печенье с безе фото-13

6. Отложенный белок взбить миксером до пышной массы, струйкой всыпать сахарный песок и взбивать до устойчивых пиков, получается масса для безе.

Творожное печенье с безе фото-10

Творожное печенье с безе фото-11

Творожное печенье с безе фото-12

7. На раскатанный слой теста распределить взбитую белковую массу.

Творожное печенье с безе фото-14

8. Свернуть тесто с белками плотным рулетом.

Творожное печенье с безе фото-15

9. Для формирования творожного печенья рулет следует разделить на части толщиной 1 см. Плоскую форму застелить пергаментом и выложить на него подготовленные рулетики срезом кверху.

Творожное печенье с безе фото-16

10. Выпекать творожное печенье с безе в духовке около 30 минут, предварительно разогрев ее до 180 С.

Творожное печенье с безе фото-17

Печенье из творога с взбитыми белками получается хрустящее, а за счет безе необычное.

Творожное печенье с безе фото-18

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.