ГлавнаяВторые блюдаБлюда из птицыТушеная картошка с курицей по-домашнему

Тушеная картошка с курицей по-домашнему

Приготовим тушеную картошку с курицей в кастрюле по домашнему. Тушение – кулинарный прием готовки в небольшом количестве воды и при умеренном нагревании. Подходит тушение для приготовления домашней курицы, утки, гуся. Как правило, продукты перед началом тушения сначала обжаривают, а потом доводят до готовности в небольшом количестве бульона или воды, при этом используются основные специи, такие как соль и черный перец.

Рецепт тушеной картошки с курицей

  • 1,0 – 1,2 кг курица
  • 1,5 кг картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 50 мл масло растительное
  • 1 шт. морковь
  • перец черный
  • зелень укропа
  • соль

Тушеная курица с картошкой-02

Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

1. Курицу нарезать на куски.

Тушеная курица с картошкой-03

Для тушения лучше взять курицу, молодой цыпленок в этом случае не подходит, так как моментально может перевариться и потерять вкус и привлекательный вид, тогда как курица в процессе тушения только улучшит свои вкусовые качества.

2. Обжарить куски курицы до появления светло-коричневой корочки.

Тушеная курица с картошкой-04

3. Лук и морковку очистить и нарезать для дальнейшей обжарки вместе с курицей.

Тушеная курица с картошкой-05

Тушеная курица с картошкой-06

4. Курицу с овощами переложить в кастрюлю и добавить бульона или воды примерно 0,5 – 0,7 л.

Тушеная курица с картошкой-07

Нагреть до кипения, переключить огонь на умеренный и тушить курицу около часа.

5. Очистить картошку.

Тушеная курица с картошкой-08

6. Положить картошку в кастрюлю с курицей. Если жидкости не хватает до уровня содержимого, её нужно подлить.

Тушеная курица с картошкой-09

7. Нагреть картошку с курицей до начала кипения, положить соль и перец. Продолжить тушить на умеренном огне. Примерно через 45 – 50 минут в тушеную картошку добавить укроп и остальные специи по желанию.

Тушеная курица с картошкой-10

Времени на приготовление тушеной картошки с курицей в кастрюле уйдет не меньше двух или даже двух с половиной часов, но блюдо стоит таких временных затрат, так как в процессе тушения продукты подвергаются медленному томлению, что делает готовое блюдо не только вкусным, но и полезным.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь