Тушеная баранина с овощами и специями — аппетитное блюдо, пользующееся особой популярностью в восточной кухне. Тушеную баранину на Востоке обязательно подают во время праздничного застолья, такое блюдо считается там деликатесом, а вот в России многие хозяйки не очень любят готовить этот вид мяса.

Виной всему убеждение, что баранина имеет специфический запах, от которого трудно избавиться, и к тому же часто даже после длительного тушения остается жесткой. Однако, на самом деле приготовить аппетитное рагу из баранины совсем не сложно — главное, чтобы в вашем доме имелась обычная мультиварка. Она поможет сделать мясо барашка сочным и нежным, а добавление специй и овощей сделают блюдо из баранины одним из самых любимых в вашем семейном рационе.

Распечатать

Рецепт тушеной баранины с овощами в мультиварке


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 2 мин.
Общее время: 32 мин.

Ингредиенты

  • 1,5 кг баранина баранья лопатка
  • 2 штуки помидор
  • 7 шт. картофель
  • 2 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 головка чеснок
  • 0,5 шт. перец сладкий болгарский
  • соль
  • перец черный
  • базилик
  • паприка

Пошаговый рецепт с фото

тушеная баранина фото-02

тушеная баранина фото-03

Ваши домашние обязательно полюбят тушеную баранину с овощами за ее оригинальный вкус, а вы - еще и за скорость и простоту приготовления. Главный секрет: чтобы правильно приготовить рагу из баранины, все ингредиенты следует резать очень крупно, иначе овощи в процессе тушения превратятся в пюре.

Как приготовить тушеную баранину с овощами в мультиварке

Сначала вымойте и почистите все овощи, у болгарского перца удалите сердцевину с семечками. Если вы выбрали молодой картофель, шкурку с него можно не снимать. Очищенную морковь разрежьте на несколько частей длиной около 3 см.

тушеная баранина фото-04 Картофель порежьте пополам, если клубни маленькие, можно отправить их тушиться целиком.

тушеная баранина фото-05 Луковицы разделите на четвертинки.

тушеная баранина фото-06 Дольки чеснока достаточно просто почистить.

тушеная баранина фото-07 Перец порежьте крупными кусочками.

тушеная баранина фото-08 Помидорки нарежьте дольками, как для овощного салата.

тушеная баранина фото-09 Все порезанные овощи сложите в чашу вашей мультиварки.

тушеная баранина фото-10 Сверху на овощи выложите куски баранины.

тушеная баранина фото-11 Посолите, посыпьте перцем и другими специями.

тушеная баранина фото-12 Руками хорошо размешайте мясо с овощами, равномерно распределяя приправы по продуктам в мультиварке.

тушеная баранина фото-13 Теперь осталось лишь долить в чашу 150 мл воды, закрыть крышку и установить режим «Тушение». Готовится баранина с овощами в мультиварке достаточно долго, от полутора до двух часов, однако результат получается великолепный. Нежное, сочное мясо, легко отходящее от костей, пропитанные ароматом специй овощи и потрясающе вкусный соус - вот что будет ожидать вас, когда вы откроете крышку мультиварки.

тушеная баранина фото-14 Готовое рагу из баранины с овощами разлейте в глубокие тарелки, сверху обильно посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Тушеная баранина

Распечатать

Баранина тушеная с овощами в кастрюле


Баранина тушеная с овощами
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 500 г баранина
  • 10 штук картофель
  • 150 г спаржа
  • 150 г горошек зеленый
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. помидор
  • 1 штука перец сладкий болгарский
  • 3 листика лавровый лист
  • 1 пучок зелень
  • 500 мл вода
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как потушить баранину с овощами в кастрюле

1. Баранину следует выбирать очень тщательно. Отлично подойдет мясо с бедра барашка. Нашинковать его на небольшие кусочки.

баранины с овощами-01 2. В сковороду влить немного масла. Использовать нужно растительное масло. Томить мясо на очень слабом огне. Нужно дождаться пока весь сок из баранины выпарится и кусочки станут румяными. В процессе готовки немного посолить мясо.

баранины с овощами-02 баранины с овощами-03 3. В кастрюлю влить воду, выложить туда румяное мясо. Поставить емкость на плиту, готовить на медленном огне 15 минут.

баранины с овощами-04 4. Пока мясо кипит, в сковороду, где обжаривалась баранина следует выложить измельченный лук, мелко порезанную морковь. Хорошо перемешать компоненты.

баранины с овощами-05 5. Сразу же отправить в сковороду измельченные помидоры и перец. Готовить овощи все вместе 10 минут. Огонь должен быть умеренным. Оценить готовность не сложно – лишняя жидкость просто должна выпариться.

баранины с овощами-06 6. Выложить овощи на тарелочку.

баранины с овощами-07 7. Картофель заранее почистить. Порезать его на средние куски. Если клубни мелкие, то их нужно разрезать пополам.

баранины с овощами-10 8. Обжарить картофель на сливочном масле в течении 10 минут. Немного посолить.

баранины с овощами-08 баранины с овощами-09 9. Румяную картошку выложить в кастрюлю с бараниной.

баранины с овощами-11 10. Прожаренные овощи отправить в общую массу.

баранины с овощами-12 11. Спаржу и горошек поместить ко всем ингредиентам.

баранины с овощами-13 12. Хорошо перемешать все. Положить в кастрюлю измельченную зелень и лавровые листья. Немного посолить. Готовить все вместе 15 минут. Огонь сделать умеренным. Периодически помешивать блюдо.

баранины с овощами-14 13. Баранина, тушеная с овощами, готова.

баранины с овощами-16 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.