Приготовим трубочки и цветочки из творожного теста. Тесто получается очень нежным и вкусным, а если в него добавить соду, то оно поднимается и получается довольно пышным, если тесто без соды, то изделия получаются хрустящими. Из-за большого количества сливочного масла в тесте выпечка похожа на слойки.
Творожные трубочки и цветочки можно изготавливать как с начинкой, так и без нее, посыпав заготовки сахарным песком.
Рецепт трубочек и цветочков из творожного теста
- 240 г творог
- 80 г маргарин
- 240 г мука пшеничная
- сахар
- сода пищевая
- 100 г масса творожная (с изюмом для начинки)
Как приготовить трубочки из творожного теста
1. Творог размять вилкой, добавить мягкий маргарин и хорошо размешать.
2. В творожную массу добавить муку и замесить мягкое тесто. Его следует убрать в холодильник, маргарин затвердеет и с тестом будет удобно работать.
3. Готовое творожное тесто достать и раскатать на столе, толщина слоя – 5 мм.
4. Нарезать прямоугольниками или квадратами произвольного размера, у меня длина стороны 10 см. На край уложить немного творожной массы, свернуть рулетом.
5. Каждую трубочку с творогом обвалять со всех сторон сахаром.
Как приготовить цветочки из творожного теста
6. Для формирования цветочков необходимо с помощью стакана в раскатанном тесте вырезать кружочки.
7. Каждый кружочек обмакнуть в сахар и выложить друг на друга на противень из расчета по 2 штуки на 1 цветочек.
8. Ножом надрезать кружочки в нескольких места, формируя лепестки.
9. В середине цветочка при помощи пальца или другого подходящего предмета сделать углубление для начинки.
10. В серединку уложить немного творога с сахаром или сырковой массы.
Выпекать творожные трубочки и цветочки полчаса в разогретой до 180 С духовке.
