Торты для особых случаев

206

Бывают моменты, когда требуется подать на стол что-то особенное. Трехъярусный торт, украшенный белыми розами – для молодоженов. Яркую машинку из марципановой массы – для любимого малыша. Витиеватую эмблему компании – для корпоративного праздника.

Существует отдельное направление в кондитерском искусстве – создание тортов для особых случаев. Фантазия создателей кулинарных шедевров не знает границ. Есть и своя  мода на декорирование тортов. Для украшения используются самые экзотические и необычные компоненты.

Свадебные тортыСвадебные торты

Согласитесь, что традиционные, белые в кружевах, свадебные торты с неизменными фигурками жениха и невесты из марципана уже поднадоели. Обратите внимание на новую тенденцию в кулинарной моде – создание «голых» или «обнаженных» тортов. Нет, нет, все будет прилично. Торт собирается из множества коржей и украшается весьма изысканно, но боковые края бисквитов остаются в первозданном виде. Ничем не закрытыми, обнаженными.

Они могут быть слегка неровными. Можно вообще похулиганить и сложить так называемый «антигравитационный» торт, слегка завалившийся набок, как пизанская башня. Это прекрасная идея для создания десертов в экологическом стиле, украшенными натуральными цветами, ягодами и фруктами.

А хотите – украсьте золочеными шишками, вензелями из марципана или ажурным квилтингом из тончайших сахарных нитей. Нет предела творческому порыву и фантазии кудесников из кондитерского цеха. При этом торт может быть как пышным белым, так и темным шоколадным в своей основе.

Кулинарные тенденцииТенденции кулинарной моды 2016 года

  1. Если в прошлом году был настоящий бум на украшения тортов из пластичной сахарной мастики – из нее изготавливали цветы и фигурки животных, эмблемы и вензеля – то сейчас в тренде украшение тортов розочками из настоящего масляного крема. Современные технологии продвинулись далеко вперед. Консистенция крема такова, что он хорошо держит форму. Тончайшие узоры и обилие лепестков – все это могут изобразить умелые руки кондитеров. Цветы выглядят как живые.
  2. Еще одно модное направление – торт – пирамида. Его складывают из множества мелких пирожных, украшают цветами и засахаренными фруктами. Это идеальный вариант для детского праздника, новогодней вечеринки. Такой торт даже разрезать не придется – просто разобрать на части.
  3. Белое на белом – вечная классика для свадебного торжества. Изюминка нового декора – живые цветы, розы и пионы, и пышная зелень ажурной листвы. Беспроигрышный вариант для жениха и невесты. А какие фотографии получатся – загляденье!
  4. Модный рустикальный стиль диктует свои правила. Все чаще торты декорируют под спил дерева, украшают веточками и фигурками животных. Главное – не увлечься и отличить декоративные съедобные элементы от натуральных деревяшек.
  5. Если вы задумали торжество или свадьбу в стиле арт-деко, вам понравится модный дизайн с использованием блестящих элементов, съедобной фольги цвета золота и серебра. Стразы, блеск и шик – гламурное оформление десерта сорвет аплодисменты ваших гостей!
  6. Ну и, наконец, выигрышным элементом оформления любого торта будет оригинальная монограмма виновника торжества – юбилея или дня рождения. Торты с витиеватыми буквами в старинном стиле очень популярны в наступающем сезоне.

Торты для детского праздника

Отдельная тема – торты для детского праздника. Здесь фантазия создателей не знает границ. Можно вылепить из сахарной мастики куклу Барби для маленькой принцессы или вертолетик для сорванца и посадить их на вполне себе традиционный торт с кремом.

Торты для детских праздниковДаже взрослые бывают рады, как дети, если вы угадаете их тайную мечту и подарите пока пусть шоколадную яхту или сахарный бентли. Дерзайте. Хорошее настроение всем гостям обеспечено!

Яркие, веселые, торты с необычным декором уместны на любом празднике. Нам приходилось видеть даже торт в виде стейка для мясоедов. Использование пищевых красок разных оттенков позволяет создавать настоящие шедевры с плавными переходами цвета. Хотите торт в стиле Ван Гога или Казимира Малевича – пожалуйста! Умельцы умудряются окрасить во все цвета радуги даже выпеченные коржи. Особенно эффектно такой торт смотрится в разрезе.

Проявите фантазию при заказе торта или воспользуйтесь готовым предложением. В арсенале фирм, специализирующихся на изготовлении десертов для особых случаев, обычно есть портфолио с фотографиями самых удачных экземпляров. Ну и, разумеется, можно украсить торт фотографическим портретом виновника торжества или пожеланием для сотрудников фирмы.

Желаем успеха!

1 КОММЕНТАРИЙ

Добавить комментарий