Никто не знает происхождение торта «Муравейника». Хотя по сути своего приготовления он несколько напоминает восточное лакомство чак-чак, но сходство это незначительное. В «Муравейнике» мелкие кусочки печенья смешиваются с кремом, а в чак-чаке соединяются с помощью меда. И еще одно сходство – это способ подачи лакомства в форме конуса или горки. Для торта «Муравейника» это очень важная деталь, потому-то и носит он такое название, ведь в готовом виде он напоминает дом для муравьев.

Но технологию приготовления «Муравейника» можно использовать, придавая торту другую форму. Застывшее тесто, скрепленное кремом, держится довольно плотно. Для улучшения эффекта склеивания после приготовления торт желательно подержать в холодильнике несколько часов. И лишь когда торт застынет, его можно будет спокойно украсить.

Для «Муравейника» потребуется приготовить тесто для печенья и сделать крем. Начать лучше с теста, оно должно быть остывшим к моменту соединения с кремом.

Распечатать

Рецепт торта Муравейник из печенья со сгущенкой


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

Для теста

  • 1 шт. яйцо куриное
  • 125 г масло сливочное
  • 0,5 стакана молоко
  • 360 г мука пшеничная
  • 1 ч. л. разрыхлитель

Для крема

  • 200 г молоко сгущеное
  • 180 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Тесто для печенья

В глубокую емкость влить нужное количество молока и добавить яйцо. Взбить с помощью венчика.

Торт Муравейник фото-02

Масло нужно растопить, удобнее это сделать в микроволновой печке.

Добавить ко взбитой массе растопленное масло, соединить ингредиенты между собой.

Торт Муравейник фото-03

Отмерить нужное количество муки и разрыхлителя, добавить к массе. Вымешать.

Торт Муравейник фото-04

Лучше всего тесто размешивается с помощью рук, потому как получается оно довольно плотным.

Торт Муравейник фото-05

Так как тесто для печенья на «Муравейник» пропускается через мясорубку, то, установив ее, нужно прокрутить тесто частями через крупную решетку мясорубки.

Получившиеся полосочки уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, стараясь оставлять зазоры между полосками, чтобы тесто лучше пропекалось.

Торт Муравейник фото-06 Подготовленный противень с тестом поставить в духовку. Выпекается печенье для Муравейника около четверти часа на 175 градусах.

Готовые полоски печенья должны быть золотистыми, легко ломающимися.

Торт Муравейник фото-07 Когда печенье немного остынет, поломать его с помощью рук на мелкие кусочки.

Крем из сгущенки и масла для торта "Муравейник"

Крем для «Муравейника» готовится из половины банки сгущенки – примерно 200 граммов и 180 граммов сливочного масла. Масло можно взять чисто сливочное, а можно и шоколадное, либо же половину того и другого.

Торт Муравейник фото-08

Масло должно быть размягченным, тогда его легко можно будет взбить со сгущенным молоком в однородную массу. Готовый крем получается густым, он не течет, держит форму.

Торт Муравейник фото-09

Как приготовить торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой

Остается последний этап. Нужно соединить кусочки печенья и крем. Смешать тщательно между собой печенье и крем, удобнее это будет сделать руками.

Торт Муравейник фото-10

Уложить получившуюся массу на тарелку, придав ей конусовидную форму муравейника.

Осталось поместить торт «Муравейник» в холодильник на пару часов и более.

Торт Муравейник Готовый торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой легко режется ножом, не крошится, держит форму.

Его можно дополнительно украсить, посыпав маком, шоколадной или кокосовой стружкой.

Автор: Sonya
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.