Торт Медовое полено — это оригинальный десерт с нежным творожным кремом, напоминающий по своему внешнему виду деревянное бревнышко. Однако он немного отличается от традиционных тортов, поскольку собирается в прямоугольную форму из длинных палочек. Палочки приготовлены из медового теста, а крем — из сметаны и творога. Тортик не только вкусный, но и полезный, ведь творог содержит множество полезных компонентов.

Распечатать

Рецепт торта "Медовое полено"


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • 3 шт. яйцо куриное
  • 3 ст. л. сахар
  • 400 г мука пшеничная
  • 350 г творог
  • 50 г мед
  • 400 г сметана
  • сода пищевая

Пошаговый рецепт с фото

Как испечь торт "Медовое полено"

1. Яйца разбить в миску, положить сахар и взбить миксером до пышной массы.

Торт медовое полено-01

Торт медовое полено-02

2. В яичную смесь выложить мед и размешать ложкой.

Торт медовое полено-03

3. Теперь добавить в массу муку, соду, которую погасить предварительно уксусом и замесить эластичное тесто. Если оно будет прилипать к рукам не страшно, это из-за имеющегося в нем меда.

Торт медовое полено-04

Торт медовое полено-05

Торт медовое полено-06

4. Разделить полученное тесто на 3 равных шарика. Стол присыпать мукой или воспользоваться пергаментом, раскатать на нем каждый кусочек теста, а после этого с помощью ножа нарезать полосками шириной 1 см.

Торт медовое полено-07

Торт медовое полено-08

Торт медовое полено-09

5. Если используется пекарская бумага, то тесто можно оставить и на ней, только палочки подвинуть так, чтобы между ними было расстояние 1,5 см.

Торт медовое полено-10

6. Выпекать полосочки в духовке 5 минут при температуре 220 С.

Торт медовое полено-11

Торт медовое полено-12

Творожный крем для торта

7. Для приготовления крема следует соединить сметану и творог, добавить сахар по вкусу и взбить до однородности. По желанию можно добавить ванилин. Творожную массу или сливочный сыр маскарпоне также можно использовать как составляющую начинки.

Торт медовое полено-13

Торт медовое полено-14

Крем готов.

Сборка торта Медовое полено

8. Для формирования тортика необходима прямоугольная форма с высокими краями, ведь именно такой форму имеет деревянное полено. Форму следует застелить пищевой пленкой, чтобы удобнее было извлечь десерт.

Торт медовое полено-15

9. Небольшое количество крема выложить на дно формы, далее выложить слой палочками, далее крем и т. д.

Торт медовое полено-16

Торт медовое полено-17

Торт медовое полено-18

Торт медовое полено-19

Теперь поставить форму с тортом в холодильник, набраться терпения и выждать 8 часов, а лучше сутки. В это время влага пропитает палочки, они получается сочными и мягкими.

10. Когда торт будет готов сверху на форму следует положить тарелку или поднос и перевернуть форму, убрать ее и снять пленку.

Торт медовое полено-21

11. Сверху торт присыпать крошкой орехов, какао или растопленным шоколадом.

Торт медовое полено-22

Торт медовое полено

Торт Медовое полено готов.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.