Домашний торт Медовик с кремом из сметаны с сахаром является одним из простых по исполнению тортов. Приведенный ниже пошаговый мастер-класс поможет освоить рецепт торта Медовик со сметанным кремом и приготовить его для своих близких.

Распечатать

Рецепт медовика с кремом из сметаны


Блюдо: Выпечка
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

Для 5-7 коржей потребуется:

  • 4-4,5 стакана мука пшеничная
  • 1 стакан сахар
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г мед
  • 1 ч. л. сода пищевая

Для крема:

  • 500 г сметана
  • 1 стакан сахар

Пошаговый рецепт с фото

Медовик с кремом из сметаны-01 Медовик с кремом из сметаны-02

Продукты отмеряют стаканом 220 мл.

Как испечь Медовик со сметанным кремом

1. В кастрюлю с толстым дном положить сахар, масло, мед.

Медовик с кремом из сметаны-03

На медленном огне или на водяной бане, при постоянном помешивании, нагреть смесь до кипения. В конце всыпать соду. Размешать до появления обильной пены.

Медовик с кремом из сметаны-04

2. Добавить половину муки.

Медовик с кремом из сметаны-05

Размешать. Остудить до 35 градусов.

3. Добавить яйца.

Медовик с кремом из сметаны-06

4. Всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто.

Медовик с кремом из сметаны-07

Даже если тесто сначала покажется жидковатым, не стоить спешить добавлять муку. Оно за 5-10 минут вымешивания загустеет до состояния мягкого пластилина.

Медовик с кремом из сметаны-08

5. Разделить тесто на 5 - 7 кусков примерно одной величины.

Медовик с кремом из сметаны-09

6. На пекарской бумаге максимально тонко раскатать тесто. Приложить круглую тарелку или крышку от кастрюли и по ней вырезать круглый корж.

Медовик с кремом из сметаны-10

Диаметр коржа удобно сделать примерно 24 см.

Медовик с кремом из сметаны-11

Обрезки теста отложить в сторону.

7. Аккуратно переложить лист с тестом на противень.

Медовик с кремом из сметаны-12

Испечь корж для медового торта в разогретом духовом шкафу. Готовить при + 180 градусах. На приготовление одного коржа в духовке уходит 5-7 минут.

Медовик с кремом из сметаны-13

8. Испечь все коржи и дать им остыть.

Медовик с кремом из сметаны-14

9. Остатки теста раскатать и тоже испечь.

Медовик с кремом из сметаны-15

Медовик с кремом из сметаны-16

Из этого получиться крошка для посыпки торта.

10. Из сметаны и сахара взбить крем.

Медовик с кремом из сметаны-17

11. Остывшие коржи смазывать кремом и складывать друг на друга.

Медовик с кремом из сметаны-18

Медовик с кремом из сметаны-19

12. Измельчить тесто, испеченное последним и обсыпать крошками торт.

Медовик с кремом из сметаны-20 Отправить Медовик со сметанным кремом в холодильник на несколько часов. Идеально продержать его там 6-7 часов.

Медовик с кремом из сметаны-21

Если в доме есть нетерпеливые сладкоежки, желающие отведать медовый тортик, то подать его можно и через пару часов.

Медовик с кремом из сметаны-22

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.