Домашний торт «Медовик» с кремом из сметаны с сахаром является одним из простых по исполнению тортов. Приведенный ниже пошаговый мастер-класс поможет освоить рецепт торта «Медовик» и приготовить его для своих близких.

Распечатать

Рецепт медовика с кремом из сметаны


Блюдо: Выпечка
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

Для 5-7 коржей потребуется:

  • 4-4,5 стакана мука пшеничная
  • 1 стакан сахар
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г мед
  • 1 ч. л. сода пищевая

Для крема:

  • 500 г сметана
  • 1 стакан сахар

Пошаговый рецепт с фото

Медовик с кремом из сметаны-01 Медовик с кремом из сметаны-02 Продукты отмеряют стаканом 220 мл.

Как испечь Медовик с кремом из сметаны

1. В кастрюлю с толстым дном положить сахар, масло, мед.

Медовик с кремом из сметаны-03 На медленном огне или на водяной бане, при постоянном помешивании, нагреть смесь до кипения. В конце всыпать соду. Размешать до появления обильной пены.

Медовик с кремом из сметаны-04 2. Добавить половину муки.

Медовик с кремом из сметаны-05 Размешать. Остудить до 35 градусов.

3. Добавить яйца.

Медовик с кремом из сметаны-06 4. Всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто.

Медовик с кремом из сметаны-07 Даже если тесто сначала покажется жидковатым, не стоить спешить добавлять муку. Оно за 5-10 минут вымешивания загустеет до состояния мягкого пластилина.

Медовик с кремом из сметаны-08 5. Разделить тесто на 5 - 7 кусков примерно одной величины.

Медовик с кремом из сметаны-09 6. На пекарской бумаге максимально тонко раскатать тесто. Приложить круглую тарелку или крышку от кастрюли и по ней вырезать круглый корж.

Медовик с кремом из сметаны-10 Диаметр коржа удобно сделать примерно 24 см.

Медовик с кремом из сметаны-11 Обрезки теста отложить в сторону.

7. Аккуратно переложить лист с тестом на противень.

Медовик с кремом из сметаны-12 Испечь корж для медового торта в разогретом духовом шкафу. Готовить при + 180 градусах. На приготовление одного коржа в духовке уходит 5 - 7 минут.

Медовик с кремом из сметаны-13 8. Испечь все коржи и дать им остыть.

Медовик с кремом из сметаны-14 9. Все остатки теста раскатать и испечь.

Медовик с кремом из сметаны-15 Медовик с кремом из сметаны-16 Из этого получиться крошка для посыпки торта "Медовик".

10. Из сметаны и сахара взбить крем.

Медовик с кремом из сметаны-17 11. Остывшие коржи смазывать кремом и складывать друг на друга.

Медовик с кремом из сметаны-18 Медовик с кремом из сметаны-19 12. Измельчить тесто, испеченное последним и обсыпать крошками медовый торт.

Медовик с кремом из сметаны-20 Отправить "Медовик" в холодильник на несколько часов. Идеально продержать его там 6-7 часов.

Медовик с кремом из сметаны-21 Если в доме есть нетерпеливые сладкоежки, желающие отведать медовик, то подать медовый торт можно и через пару часов.

Медовик с кремом из сметаны-22

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.