Эти сырники хороши тем, что для их приготовления не нужно много творога. Ведь часть творога заменяет картофельное пюре. Вкус сырников немного отличается от классических. В готовых сырниках одновременно чувствуется и картофель, и творог.

Благодаря картофельному пюре эти сырники получаются намного нежнее и воздушнее тех, которые приготовлены из одного творога.

Такие сырники нравятся детям. Их едят даже те детки, которые не любят творог. Поэтому это блюдо как нельзя лучше подходит для таких приверед.

А те, кому противопоказана жареная пища, могут приготовить сырники не на плите, а в духовке.

Распечатать

Сырники с творогом и картофелем


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

  • 300 г творог
  • 90 г мука пшеничная
  • 80 г сахар
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 1 горсть изюм
  • ваниль
  • масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт с фото

Сырники с творогом и картофелем-02

Сначала надо отварить картофель. Для этого очищенные клубни опускают в кипящую слегка подсоленную воду и варят до мягкости. Затем воду полностью сливают, картофель слегка подсушивают и тщательно растирают в пюре. Охлаждают до чуть тёплого состояния.

Сырники с творогом и картофелем-03

В миску кладут размятый творог и картофельное пюре.

Сырники с творогом и картофелем-04

В отдельную мисочку насыпают сахар и кладут яйцо.

Сырники с творогом и картофелем-05Взбивают яйцо и сахар с помощью венчика до однородного состояния.

Сырники с творогом и картофелем-06

Перемешивают творог с картофельным пюре и выливают сюда же яичную смесь.

Сырники с творогом и картофелем-07

Насыпают муку и добавляют распаренный и высушенный от влаги изюм.

Сырники с творогом и картофелем-08

Замешивают очень мягкое тесто, по консистенции напоминающее густое картофельное пюре.

Сырники с творогом и картофелем-09

Насыпают на стол или дощечку муку. На муку кладут небольшие комочки теста, обваливают их в ней, придавая изделиям вид толстеньких лепёшечек.

Сырники с творогом и картофелем-10

Сырники с творогом и картофелем-11

На сковороде разогревают подсолнечное масло и обжаривают сырники с картофелем сначала с одной стороны, а затем с другой.

Сырники с творогом и картофелем-12

Чтобы на сырниках раньше времени не образовалась румяная корочка, огонь нужно делать чуть ниже среднего, а сковороду закрывать крышкой.

Сырники с творогом и картофелем-13

Готовые сырники выкладывают на бумажную салфетку для стекания лишнего жира.

syrniki

Такие сырники подают в горячем виде со сметаной.

Сырники с творогом и картофелем

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.