Свиная отбивная или отбивная натуральная котлета очень часто встречается в меню ресторанов и кафе, они также пользуются популярностью и у домохозяек. Если нужно приготовить вкусное порционное горячее блюдо, то рецепт свиных отбивных в льезоне придется кстати.

Распечатать

Свиная отбивная в льезоне - пошаговый рецепт


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.
Порций: 1 порция

Ингредиенты

  • 180 г свинина
  • 20 г мука пшеничная
  • 1/3 шт. яйцо куриное
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Свиная отбивная в льезоне-02

Рецепт свиной отбивной в льезоне

1. Нужно взять кусок свинины, удобнее всего нарезать на куски антрекотную часть или окорок. Толщина каждого куска примерно 1 см;

2. Молоточком нужно хорошо отбить куски свинины.

Свиная отбивная в льезоне-03

Мясо отбивать с двух сторон до состояния, когда толщина не уменьшится в два раза, при этом куски станут больше по площади.

3. Роль льезона будет выполнять яйцо без других добавок. В миску нужно разбить яйцо. Размешать его вилкой.

Свиная отбивная в льезоне-04

4. Каждый кусок отбитой свинины нужно очень умеренно посолить. Из всех приправ взять перец. Поперчить отбивную. Обмакнуть отбивное мясо в муку.

Свиная отбивная в льезоне-05

После чего обмакнуть во взбитое яйцо.

Свиная отбивная в льезоне-06

А потом снова обвалять свиную отбивную в муке.

Свиная отбивная в льезоне-07

5. Налить масло в сковородку. Разогреть. Жарить свиные отбивные в льезоне с двух сторон.

Свиная отбивная в льезоне-08

Свиная отбивная в льезоне-09

Отбивную из свинины в льезоне можно подать отдельно или вместе с гарниром.

Свиная отбивная в льезоне-10

Свиная отбивная в льезоне-11

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.