Свиная грудинка сваренная в луковой шелухе выглядят очень аппетитно и приобретает нежный вкус. Луковая шелуха является натуральным и совершенно безопасным красителем, она содержит массу полезных веществ (витаминов, фитонцидов, микроэлементов). Поэтому красить с ее помощью можно не только яйца и ткани.

Распечатать

Рецепт свиной грудинки в луковой шелухе


Блюдо: Закуски
Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • 400 г грудинка свиная
  • 1 литр вода
  • 2 горсти луковая шелуха
  • 8 листочков лавровый лист
  • 7 зубчиков чеснок
  • 0,5 ч. л. соль
  • куркума
  • красный перец молотый

Пошаговый рецепт с фото

Как сварить свиную грудинку в луковой шелухе

Хорошо промываем луковую шелуху. Замачиваем ее в воде комнатной температуры на пятнадцать минут.

После этого отжимаем. Чистую шелуху перекладываем в кастрюлю для варки и заливаем литром холодной воды.

Добавляем лавровый лист, соль (пол чайной ложки) и ставим на средний огонь. Варим десять минут. Вода приобретает красивый цвет.

По истечении времени перекладываем в кастрюлю промытую грудинку. Варим около полутора часов. Если много воды испарилось необходимо ее долить. Через полтора часа убираем кастрюлю с плиты.

Добавляем мелко нарезанный чеснок и оставляем на пятнадцать минут.

Достаем мясо. Немного охлаждаем.

Вынимаем из грудинки кости.

Со всех сторон тщательно натираем мясо смесью из порошка красного перца и куркумы.

После этого охлаждаем грудинку в холодильнике.

Вареная свиная грудинка в луковой шелухе готова. Подаем с овощами, горчицей или хреном.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.