Суп с лапшой и курицей — вкусное и простое в приготовлении первое блюдо. Именно с этого рецепта молодые хозяйки часто начинают осваивать азы кулинарного искусства. Правда, многие из них «для скорости» предпочитают купить в магазине готовую лапшу, а не возиться с тестом самостоятельно.

И совершенно напрасно — суп с домашней лапшой получается неизмеримо вкуснее, чем с фабричным полуфабрикатом, а времени он отнимет у вас немногим больше. Если знать, как приготовить домашнюю лапшу, справиться с этим делом можно буквально за 10 минут.

Распечатать

Суп с домашней лапшой и курицей


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 шт. филе куриное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 2 шт. лук репчатый
  • чеснок несколько долек
  • зелень укропа
  • соль
  • перец черный
  • лавровый лист
  • масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Прежде всего нужно поставить вариться куриный бульон, причем лучше всего для этого брать именно целую курицу и не разрезать ее на части, тогда супчик получается особенно наваристым и вкусным.

Курицу положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Суп с лапшой и курицей-03 Когда закипит, бросьте в кастрюлю в дольки чеснока, перец и лавровый лист, половину пучка укропа. Добавьте пару кусочков моркови и 1 луковицу, разрезав ее на несколько частей, затем убавьте огонь и варите бульон около часа. Суп с лапшой и курицей-04 Ну а пока курочка с приправами кипит в кастрюле на небольшом огне, займитесь приготовлением домашней лапши. Высыпьте прямо на покрытый клеенкой стол муку горкой, сделайте углубления в ней и разбейте туда яйца. Перемешайте, чтобы получилось плотное тесто, а затем руками сформируйте плоскую лепешку. Суп с лапшой и курицей-05 Взяв скалку, раскатайте ее в тонкий пласт. Суп с лапшой и курицей-06 Разрежьте пласт на несколько не слишком широких частей. Суп с лапшой и курицей-07 Затем на разделочной доске сложите эти части друг на друга и нарежьте лапшу. Суп с лапшой и курицей-08 Выложите ее на поднос, разделяя на отдельные «лапшинки» и пересыпая небольшим количеством муки, и оставьте минут на 10, чтобы ваша домашняя лапша слегка подсохла. Суп с лапшой и курицей-09 Из готового бульона достаньте курицу и процедите жидкость. Курицу нужно остудить, отделить мясо от костей и нарезать кусочками среднего размера. Оставшуюся часть моркови порежьте брусочками. Суп с лапшой и курицей-10

Лук нарежьте полукольцами.

Суп с лапшой и курицей-11

Обжарьте порезанные овощи на сковороде в течение 10 минут.

Суп с лапшой и курицей-12

Получившуюся поджарку выложите в процеженный кипящий бульон.

Суп с лапшой и курицей-13

Через 5 минут посолите суп и добавьте в него лапшу.

Суп с лапшой и курицей-14

Подержите блюдо на огне еще около 10 минут до готовности лапши.

Суп с лапшой и курицей-15

В последнюю очередь в суп выложите порезанную курицу, прокипятите жидкость еще несколько минут и выключите огонь.

Суп с лапшой и курицей-16

Перед подачей добавьте в тарелки оставшийся свежий укроп.

ЛапшаПриятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.