Такое первое блюдо легко впишется в любое домашнее меню. Оно для тонких ценителей полезных продуктов и даже мясоедов – всех, кто любит этот овощ, насыщенный солнечными красками.

Благодаря запеканию – особой технологии приготовления овощей – суп получается очень нежным и по вкусовым ощущениям, и текстуре.

Распечатать

Суп-пюре из тыквы запеченной в духовке


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 800 г тыква
  • 600 мл вода или бульон
  • корень имбиря
  • 100 г креветки
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 шт. морковь
  • 1 головка чеснок
  • масло растительное
  • мед
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из тыквы-02 Обмойте перцы и тыкву. Очистите имбирь, лук и морковь. Удалите из тыквы семечки. Суп-пюре из тыквы -03 Суп-пюре из тыквы -04 Суп-пюре из тыквы -05 Порежьте: • мелко чеснок (без зеленой серединки), • лук и морковь, • имбирь; • крупными кусками тыкву. Суп-пюре из тыквы -06 Суп-пюре из тыквы -07 Суп-пюре из тыквы -08 Суп-пюре из тыквы -09 Суп-пюре из тыквы -10 Натрите медом тыкву. Поместите ее в глубокий противень, смазанный маслом, прикройте фольгой. Запекайте при 200 градусах примерно полчаса. Суп-пюре из тыквы -11 В большом количестве масла обжарьте лук и чеснок на сильном огне (пять–семь минут). Убавив огонь, доложите морковь. Продукты перемешайте. Обжарьте их до состояния полуготовности моркови. Суп-пюре из тыквы -12 С мягкой тыквы отлично снимается кожура. Суп-пюре из тыквы -13 Когда порежете мякоть на небольшие куски, отправьте ее и имбирь к остальным ингредиентам. Суп-пюре из тыквы -15 Залейте овощи бульоном (водой). Доведите суп до кипения. Потом варите еще 15 минут, изредка помешивая массу. Можно во время этого процесса приправить ее специями, а можно позже, в последние минуты приготовления. Блендером все продукты взбейте до консистенции воздушного пюре. Суп-пюре из тыквы -17 Суп-пюре из тыквы -18 Промойте креветки. Присолите и поперчите их, сварите или обжарьте в масле. Суп-пюре из тыквы -16

Разливая суп, положите каждому едоку в тарелку немного креветок, порезанных кусочками.

Суп-пюре из тыквы

Можно добавить немного нетвердого сыра, натертого или тоже мелко нарезанного и ядрышки тыквенных семечек, если вам они нравятся. Тогда вы обогатите суп-пюре из тыквы не только новыми цветовыми оттенками, но и вкусными приятными нотками.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.