Среди мясных продуктов, мясо утки незаслуженно отодвигается назад. Традиционно считают её пригодной только для того, чтобы тушку зафаршировать и запечь. Но утиное мясо дает еще и насыщенный вкусный бульон для первых блюд, кроме того в 100 граммах утиного мяса содержится 18 грамм полноценного белка, множество минералов и витамин.

Готовить cуп из утки с лапшой можно как из домашней птицы, так и из дикой, добытой на охоте.

Распечатать

Рецепт супа из утки с лапшой


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 600 - 700 г мясо утки
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 90 г лапша сублимированная 1 пачка
  • 2 л вода

Пошаговый рецепт с фото

Как сварить суп из утки с лапшой

Мясо утки и морковь надо довести до закипания и снять пену. После чего варить один час. Солить - по вкусу.

Суп утиный с лапшой фото-01

Суп утиный с лапшой фото-02

Чистим лук и картошку, режем и высыпаем в бульон, варим 15 минут.

Суп утиный с лапшой фото-03

Берем большую пачку любой сублимированной лапши, крупно ломаем её и добавляем в суп.

Суп утиный с лапшой фото-04

Кладем специи (перец, лаврушку). Снимаем с плиты через пять минут.

Суп утиный с лапшой фото-05

Добавляем зелень и подаем горячим к столу.

Суп утиный с лапшой фото-06

Для приготовления супа из утки с лапшой не обязательно брать лучшие части тушки, ножки и грудку можно использовать для вторых блюд. А на суп подойдут крылья, шея, хребет, потроха. Молодая утка варится быстро, 40 - 50 минут. Дичь или более взрослая птица будет вариться полтора - два часа. Проверить готовность утиного мяса легко, как только оно начнет отходить от костей - утка готова.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.