Предлагаю приготовить овощной суп из сельдерея, стручковой фасоли с томатным соком в мультиварке. Сельдерей известен с давних времен, но в последнее время завоевал особую популярность. Это растение богато эфирными маслами, витаминами В, С, А, РР, Е, U, а также такими полезными микроэлементами, как калий, железо, кальций, магний и другие.

Сельдерей обладает приятным ароматом, улучшает вкус любого блюда. Существует три разновидности сельдерея. Это листовой сельдерей, черешковый и корневой. Любой из этих видов можно есть сырым, добавляя в салаты, или использовать при варке первых и вторых блюд.

Сельдереевый суп является отличным средством при похудении. В нём мало калорий, но много питательных веществ. Он быстро усваивается организмом, поэтому его можно включать в ежедневное меню, не боясь поправиться. Конечно, с избыточной массой тела нужно отказаться от картофеля, а в готовое блюдо не стоит добавлять сметану. Хотя именно она делает суп из сельдерея и фасоли особенно вкусным.

Этот суп приготовлен с добавлением томатного сока, благодаря которому блюдо приобретает насыщенный цвет, а вкус его становится богаче.
В состав супа из сельдерея не входят продукты животного происхождения, поэтому его можно готовить даже в дни строгого поста.

Пошаговый рецепт супа из сельдерея и фасоли в мультиварке

Ингредиенты для сельдереевого супа:

• Замороженный болгарский красный перец – 90 г;
• Замороженная зелёная стручковая фасоль – 100 г;
• Черешковый сельдерей – 350 г;
• Капуста – 140 г;
• Лук – 120 г;
• Морковь – 90 г;
• Картофель – 130 г;
• Подсолнечное масло – 35 г;
• Томатный сок – 1 л;
• соль.

Как приготовить сельдереевый суп с фасолью в мультиварке

Если вы используете замороженные овощи, их нужно заранее достать из морозильной камеры и разморозить в плюсовом отсеке холодильника.

Но учтите, что перец нужно размораживать лишь наполовину, иначе от длительного нахождения в тепле он станет водянистым.

Черешковый сельдерей вымойте.

Разделите его на черешки, обрежьте увядшие концы, вырежьте потемневшие места. Очистите черешки от кожицы.

Нарежьте поперёк на кусочки.

Капусту порежьте кубиками.

Мелко нашинкуйте лук.

Морковь разрежьте вдоль, а затем нарежьте поперёк тонкими ломтиками.

В чаше мультиварки в режиме жарки разогрейте масло, положите лук и морковь.

Помешивая, пассеруйте до мягкости лука. Весь процесс жарки производите с открытой крышкой.

Болгарский перец нарежьте короткими широкими ломтиками.

Опустите в чашу, сразу же добавив и стручковую фасоль. Перемешайте. Прогрейте в течение трёх минут.

Положите кубики картофеля.

Снова перемешайте.

Через 3—4 минуты добавьте капусту.

Перемешайте.

Как видите, все овощи закладываются постепенно, учитывая их время приготовления. Сельдерей становится мягким очень быстро, поэтому его кладите в самую последнюю очередь.

Сразу же залейте овощи томатным соком. Вместо сока можете взять столовую ложку томатной пасты и развести в одном литре воды.

Потом добавьте столько воды, чтобы получить суп нужной вам густоты. Посолите.

Установите режим «Суп». Закройте крышку. Варите до мягкости картофеля. Так как картофель уже прошёл предварительную термическую обработку, он будет готов примерно через 12—14 минут с момента закипания.

Сельдереевый суп с фасолью налейте в тарелку.

По желанию положите сметану.

Приятного аппетита!

Автор: Alina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.