Красная рыба славится отсутствием костей (если не считать хребта), поэтому для приготовления рыбного супа можно смело использовать не только середину тушки – самую мясистую часть, но и хвостовую часть, которая, кстати, значительно дешевле.
У красной рыбы нет резкого рыбного запаха, она не пахнет тиной и йодом, поэтому не нуждается в приправах с ярко выраженным вкусом.
Приготовим суп из красной рыбы в мультиварке. Благодаря щадящему режиму, установленному в мультиварке, рыба во время приготовления не разваливается на части, а сохраняет форму.
Плавленый сыр наделяет суп сливочным вкусом, а зелёный горошек – приятным овощным ароматом.

Распечатать

Рецепт супа из красной рыбы


Суп из красной рыбы в мультиварке - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • 250 - 300 г рыба (лосось, кета, сёмга)
  • 300 г картофель
  • 200 г сыр плавленный «Янтарь»
  • 100 г морковь
  • 120 г лук репчатый
  • 80 г горошек зеленый консервированный
  • 15 мл масло растительное
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить суп из красной рыбы в мультиварке

Если вы купили рыбу порционным куском, то она, скорей всего, уже почищена.

Обрежьте плавники, если они есть.
Разрежьте кусок рыбы пополам вдоль хребта. У вас получится один кусочек с хребтом, а другой – без него.

Картошку нарежьте кубиками.

Морковку порежьте аналогичным образом, но сделайте кубики чуть меньше.

Мелко нашинкуйте лук.

В чашу мультиварки налейте масло, разогрейте в режиме жарки. Опустите лук, перемешайте, пассеруйте с открытой крышкой до мягкости, не допуская изменения цвета, так как суп должен оставаться светлым.

Добавьте морковь, перемешайте, обжаривайте 2—3 минуты.

Положите картофель, перемешайте.

Поверх овощей уложите рыбу.

Аккуратно влейте 1,5—2 литра воды. Опустите крышку. Поменяйте режим приготовления, установив функцию «Суп». Варите 25 минут. Посолите.

Добавьте горошек и сыр.

Готовьте суп ещё 10 минут. В конце приготовления поперчите.

В тарелку положите ломтик рыбы, налейте суп. Добавьте зелень.

Сырный суп из красной рыбы готов. Приятного аппетита.

Автор: Alina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.