Легкий постный овощной суп с цветной капустой и кукурузой полюбят все, даже те, кто следит за потребляемыми калориями. Несмотря на такой состав, он получается очень сытный.
Рецепт супа из цветной капусты с кукурузой
- 4 шт. картофель
- 0,5 шт. капуста цветная
- 0,5 банки кукуруза
- специи (по вкусу)
- масло растительное
- соль
Как приготовить овощной суп с цветной капустой
1. Приготовить поджарку. Для этого снять кожуру с лука и моркови. Измельчить эти овощи и обжарить до золотистого цвета на сковороде, добавив растительное масло.
2. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Цветную капусту разобрать на соцветия.
4. В кипящую воду бросить картофель.
5. После закипания воды положить цветную капусту.
6. Как только суп закипит, необходимо положить кукурузу, поджарку и специи. Проварить суп 7 минут и выключить.
Для большей пользы можно добавить в суп из цветной капусты и кукурузы оливковое масло.
Готовый овощной суп можно взбить в блендере, получится суп-пюре с цветной капустой.
Приятного аппетита!
