Сегодня я приготовила на обед вкусный гороховый суп со свининой. Он получился очень наваристый, густой и ароматный. Спешу поделиться с вами рецептом супчика.

Распечатать

Рецепт горохового супа со свининой


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 3 мин.
Общее время: 3 мин.

Ингредиенты

  • 1 стакан горох сушеный
  • свинина рулька
  • перец черный
  • соль
  • масло растительное оливковое
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3 л вода

Пошаговый рецепт с фото

суп гороховый-02

Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой

Поскольку приготовление горохового супа было запланировано, то еще с вечера я тщательно промыла горох и на ночь замочила в холодной воде. Благодаря этой мере он быстрее сварится. И уже утром, еще разок хорошенько промыв горох, я поместила его вместе с мясом в пятилитровую кастрюлю, залила 3 литрами холодной воды и поставила вариться.

Суп гороховый со свининой-03

Образовавшуюся во время закипания пену сняла и, убавив огонь до умеренного кипения бульона, оставила вариться. Через два часа уже сварившуюся рульку вынула из кастрюли, отделила мясо от костей и разобрала его на небольшие кусочки.

Суп гороховый со свининой-04

Горох за это время не разварился (а в моей семье все любят, чтобы он был именно разваренным, а не горошинками), и я оставила его вариться дальше. Сама же тем временем занялась подготовкой овощей. Поскольку свинина оказалась не очень жирной, то и бульон в результате получился не наваристый. Я обжарила на масле морковь с луком, предварительно, разумеется, очистив и измельчив их. Картофель же порезала небольшими пластинками.

Суп гороховый со свининой-05

gorohovy-06

Как раз к этому времени горох уже разварился до нужной «кондиции». Осталось забросить все овощи в кастрюлю, посолить гороховый суп и дождаться, когда сварится картофель. Минут за пять до окончания готовки я бросила в кастрюлю кусочки мяса. При подаче горохового супа со свининой я в каждую тарелку положила по паре кусочков мяса, немного свежего укропа и несколько сухариков. Прекрасное получилось блюдо.

Суп гороховый со свининой

Приятного аппетита!

Автор: Lisa
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.