Соте из баклажанов — аппетитное и полезное овощное блюдо, которое можно подавать к столу и в роли гарнира, и в качестве холодной закуски. Считается, что своим названием это кушанье обязано французскому слову sauter — скачок.

Особенно быстро и удобно готовить соте из баклажанов в мультиварке, и если на вашей кухне уже есть этот полезный бытовой прибор, обязательно воспользуйтесь следующим рецептом.

Распечатать

Соте из баклажанов


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 1 мин.

Ингредиенты

  • 2 шт. баклажан
  • 3 шт. перец сладкий болгарский
  • петрушка
  • зелень укропа
  • 0,5 головки чеснок
  • соль
  • 1 штука морковь
  • перец черный
  • 1 штука лук репчатый
  • 1 штука помидор
  • масло растительное оливковое

Пошаговый рецепт с фото

Соте из баклажанов-02

Рецепт соте из баклажанов

Очищенную головку репчатого лука порубите кубиками.

Соте из баклажанов-03

Кусочками среднего размера нарежьте морковь.

Соте из баклажанов-04

Аналогичным образом порежьте болгарские перцы.

Соте из баклажанов-05

С помидоров снимите шкурку и нарежьте их на кубики примерно такого же размера, как перец.

Соте из баклажанов-06

Включите программу «Выпечка», налейте в чашу мультиварки небольшое количество масла и, подождав пару минут, выложите лук.

Соте из баклажанов-07

Когда кусочки овоща станут золотистыми, положите морковь и, помешивая, обжаривайте продукты около 5 минут.

Соте из баклажанов-08

Затем добавьте в емкость порезанные помидоры и перец, поперчите и посолите, перемешайте и готовьте овощи на том же режиме еще 10 минут (крышка мультиварки при этом должна быть открыта).

Соте из баклажанов-09

Дольки чеснока разрежьте на 3-4 части.

Соте из баклажанов-10

Баклажаны без кожицы порежьте толстыми кружочками, а затем каждый из них разрежьте напополам или на четыре части.

Соте из баклажанов-11

Обжаренные лук, морковь, помидоры и перец переложите из мультиварки на чистую тарелку, а чашу прибора сполосните, снова налейте в нее масло и включите режим «Выпечка». Выложите в емкость чеснок с баклажанами, приправьте перцем и солью и обжаривайте при открытой крышке на протяжении 10 минут.

Соте из баклажанов-12

Затем покройте баклажаны слоем поджарки из овощей, переключите прибор в режим «Тушение» и закройте крышку. Соте из баклажанов в мультиварке будет готово через 20-25 минут.

Соте из баклажанов-13

Вымытую зелень мелко порежьте.

Соте из баклажанов-14

Добавьте укроп с петрушкой в соте за несколько минут до готовности блюда.

Соте из баклажанов-15

Готовое овощное соте с баклажанами можно сразу подавать на стол, однако настоящий вкус и аромат оно приобретет на следующий день, настоявшись в холодильнике – в таком виде оно становится просто изумительной холодной закуской.

Соте из баклажанов-16

Соте из баклажанов-01 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.